Mezclamos los ingredientes de la salsa y reservamos.
Cocemos al vapor la zanahoria y los espárragos. Reservamos.
Salpimentamos el pollo y lo hacemos en una plancha o sartén de fondo grueso (unos 6 minutos por cada lado)
Podemos pasar por la misma sartén las verduras para darles un poco de color tostado que mejore su aspecto.
Servimos las verduras, el medio cogollo, (espolvoreamos sal) la pechuga y una cucharada de salsa de yogur.