Bien, ya estamos en un nuevo año, las fiestas han quedado atrás y respiramos aliviados, al menos yo, hay que ver lo que agota tanta celebración.

Ahora mismo me encuentro de viaje de regreso a casa, en unas horas estaré de vuelta  y mañana, a trabajar.

Nuestro plato de hoy es lo que “nos conviene” después de los atracones que nos hemos dado durante estas fiestas, porque no me negaréis que habéis comido más de la cuenta, es imposible no hacerlo, así que vamos a pisar el freno y mimar un poquito a nuestro organismo.

Una pechuga de pollo a la plancha con un poco de ensalada o una crema de verduras calentita es lo único que me parece que podría comer hoy, así que lo comparto con todos vosotr@s aunque esto no sea casi una receta.

Pollo y verduras. Plato sano y ligero
 
1 persona
Frabisa:
Cocina: Baja en calorías
Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo o pavo
  • Tomates cherry, espárragos, zanahorias tiernas de rama
  • Sal y pimienta negra de molinillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de acompañamiento
  • ½ yogur griego
  • Cebollino picado fino
  • ½ cucharadita de mostaza
  • Sal
Instrucciones
  1. Mezclamos los ingredientes de la salsa y reservamos.
  2. Cocemos al vapor la zanahoria y los espárragos. Reservamos.
  3. Salpimentamos el pollo y lo hacemos en una plancha o sartén de fondo grueso (unos 6 minutos por cada lado)
  4. Podemos pasar por la misma sartén las verduras para darles un poco de color tostado que mejore su aspecto.
  5. Servimos las verduras, el medio cogollo, (espolvoreamos sal) la pechuga y una cucharada de salsa de yogur.
Pollo y verduras. Plato sano y ligero

En fin, que hoy no estamos para tirar cohetes, ni os puedo decir que esta receta es la locura de rica, pero tranquilidad, el miércoles llega pronto y habrá algo muuuucho más apetecible.

Feliz día y ánimo, que hasta el próximo diciembre, aún queda mucho.

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