Cortamos los calabacines en dados y los salteamos en una sartén con un poquito de aceite hasta que ablanden un poco. Retiramos y reservamos

En la misma sartén, añadimos un poquito de aceite, el pimiento rojo cortado menudo y rehogamos.

Agregamos el diente de ajo picadito y el apio picadito (reservamos un poquito de apio para la terminación)

Incorporamos la salsa de tomate, mezclamos y salpimentamos, dejamos cocer todo junto unos 20 minutos. Agregamos el calabacín, dejamos 5 minutos más, rectificamos de sal, apagamos el fuego y añadimos las alcaparras.

Cocemos los tallarines según las instrucciones del fabricante.

Servimos la pasta regada con aceite de oliva, la salsa por encima, el apio picadito que habíamos reservado , abundante queso rallado y el jamón serrano.

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