Como se hace Buttermilk casero RECETA
Ingredientes
- 250 ml de leche o nata o solo leche o mitad y mitad
- zumo de medio limón
Elaboración paso a paso
- Se mezcla la leche con el zumo del limón, se revuelve con una cuchara, se deja reposar cinco minutos y listo para usar.
- Automaticamente el ácido del limón cortará la leche y esa será el aspecto resultante, el de leche cortada.
- NO se debe de separar ni el suero de la leche ni la leche del suero ni nada de nada, TODA la mezcla resultante es el Buttermilk y será la que se utilice en la elaboración que hagamos.
Frabiconsejos
Aunque en la receta original se utiliza solo leche con limón, si decides mezclar la leche con nata o utilizar nata (crema de leche) con el limón, tendrás un buttermilk denso y cremoso, queda delicioso en los bizcochos.