Arroz con leche clásico. SIN AZÚCAR AÑADIDO

Frabisa

8-10 personas

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Plato postres, receta tradicional

Cocina cocina española, receta de arroz con leche, Tradicional

1.100 ml de leche entera mejor fresca
150 g de arroz
15 g de sucralosa (yo utilizo SUCRALIN) o 110 g de azúcar
200 ml de nata crema de leche (mejor de 35% grasa o más)
2 palitos de canela
un trozo de piel de un limón sin la parte blanca o con la mínima posible ya que amarga
un trozo de piel de naranja
Canela en polvo para la terminación

Pon la leche en un cazo con los palitos de canela y la piel de limón hasta que hierva y echa el arroz, revuelve hasta que recupere el hervor y deja cocer durante 25 minutos a fuego bajo. Retira las pieles de limón y naranja y los palitos de canela.
Fuera del fuego añade el edulcorante y la nata, revuelve con una cuchara de madera,
Acerca nuevamente al fuego para que de un hervor, baja el fuego al mínimo y mantén así durante 8-10 minutos revolviendo con una cuchara de madera.
Prueba el arroz, debe estar tierno y cremoso.
Deja reposar durante al menos diez minutos antes de servir.
Sirve templado o frío con canela en polvo.

Si te parece muy espeso, añade un poquito más de leche.
Recuerda que después del reposo, el arroz espesará.
SI TE SOBRA: Lo guardas en la nevera en un recipiente bien tapado, se conserva unos 4 o 5 días perfectamente.
Está riquísimo si lo sirves con una bola de helado, frutos rojos o simplemente con un poco de canela.