Pastel saludable de espinacas y tomate
Si buscas una idea para una cena o merienda saludable, un modo de comer verduras rico y fácil, ésta es tu receta
UTENSILIOS
- 1 molde de 26 cm
Ingredientes
- 180 g de zanahorias ralladas finas
- 2 huevos
- 240 ml de leche evaporada o leche entera (puede ser vegetal)
- 60 g de cebolla picadita
- 130 g de pollo asado o hervido
- 40 g de maizena
- 220 g de queso crema
- 1 tomate grande y carnoso (punto justo de madurez)
- 80 g de queso rallado tipo 4 quesos (40 g + 40 g)
- 10 g de semillas variadas tipo sésamo
- 450 g de salteado de espinacas congelado (puede ser espinacas frescas)
- sal, pimienta negra, , orégano, aceite de oliva vigen extra
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso de tu batidora, la leche, los huevos, la maizena, el queso crema, triturar y reservar
- Poneer en una sartén un chorrito de aceite y dorar la cebolla, a continuación añadir el salteado de espinacas, cocinar el tiempo indicado por el fabricante, espolvorear sal y pimienta, añadir el pollo picadito, las zanahorias ralladas finas y volcar en un bol
- Agregar al bol los líquidos y 40 g de queso rallado tipo 4 quesos, mezclar bien, agregar orégano, sal, pimienta
- Volcar en un molde forrado, cubrir con el tomate cortado en rodajas, espolvorear un poco de sal, semillas y hornear en horno precalentado a 190º con calor abajo y arriba durante unos 35 minutos.
- Una vez cuajado, retirar un momento, añadir los 40 g restantes del queso rallado 4 quesos y gratinar 2 o 3 minutos o hasta que se derrita el queso
- decorar con una ramita verde (perejil, romero, orégano, etc) y servir frío o templado
Frabiconsejos
Conservar en frigorífico debidamente protegido con film