Bizcocho dulce de naranja y zanahorias. Glaseado VELO
molde rectangular de 20 cm
Ingredientes
- 230 g de harina de trigo común de repostería
- 150 g de azúcar.
- 120 g mantequilla pomada
- 180 g de zanahoria
- 3 huevos.
- Ralladura de 1 de naranja
- 50 ml de zumo de naranja
- 10 g de polvo de hornear impulsor químico tipo ROYAL
GLASEADO VELO
- 4 cdas de azúcar glass + 1 1/2 de leche
- naranjas confitadas (opcionalmente para decorar)
Elaboración paso a paso
- Lava y pela las zanahorias, córtalas en rodajas y cocínalas ( o en una olla al fuego) en el microondas unos 5 minutos dependiendo de la potencia de cada microondas.
- Engrasar o forrar con papel vegetal el molde. Reserva.
- Tritura las zanahorias cocinadas y frías con el zumo de naranja. Reserva.
- Mezcla con varillas (manuales o eléctricas) l el azúcar con la mantequilla en pomada hasta obtener una crema blanquecina, añade la ralladura de naranja y los huevos uno a uno hasta integrar
- Incorpora el puré de zanahorias mezclado con el zumo de naranja.
- Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear en 2 tandas, no añadiendo la segunda hasta que la primera no estuviese totalmente integrada.
- Vuelca la masa en el molde y hornea a 170º durante 50 minutos o hasta que pinchando con una brocheta salga totalmente seca.
- Finalizado el horneado, retira el bizcocho, aguarda unos 10 minutos y desmolda sobre una rejilla, deja enfriar
- Mezcla el azúcar glas con la leche hasta formar una crema semilíquida y glasea el bizcocho. No queremos un glaseado espeso, sino apenas un velo de glaseado
- Opcionalmente puedes decorar con naranjas confitadas.