Dados crujientes de calabacín. EL MÁS RICO Y SALUDABLE PICOTEO
Un aperitivo o picoteo saludable, bajo en calorías y delicioso es esta receta de calabacín con el que podrás disfrutar sin arrepentimiento
UTENSILIOS
- 1 fuente de hornear
Ingredientes
- 3 calabacines tiernos medianos
- 2 huevos (RIAS BAIXAS)
- 3 cdas de copos de maíz (tipo corn flakes) (KELLOGGS)
- pan rallado tipo PANKO (cantidad necesaria)
adobo calabacines
- 1 cdta de cada mostaña, ajo, cebolla, pimienta negra en polvo
- 11/2 cdta pimentón ahumado dulce
- sal
- perejil fresco
para acompañar
- salsa fresca de yogur griego
- ketchup (HEINZ)
Elaboración paso a paso
- Mezcla todas las especias en un bol
- Pela parcialmente los calabacines (previamente lavados), despunta, córtalos de modo transversal y cada parte a la mitad y después en trozos no muy grandes, pásalos a un bol, espolvorea sal y las especias mezcladas, revuelve y deja reposar unos minutos
- Pon los copos de maíz en una bolsa y pasa por encima el rodillo de amasar para deshacerlos parcialmente y pásalos a un recipiente junto con el pan rallado.
- Bate los huevos y ve pasando cada trozo de calabacín por huevo y después por la mezcla de pan rallado y cereales y a continuación pásalos a una fuente de hornear forrada de papael
- Hornea en horno precalentado a 190º con calor abajo y ventilador durante unos 35 minutos aproximadamente. (si tu horno no tiene ventilador, programa calor abajo y arriba)
- Finalizado el horneado pása a una rejilla deja templar y emplata en una fuente con las salsas. Espolvorea perejil picado y sirve.
Frabiconsejos
Los calabacines pierden el punto crujiente muy pronto porque el interior es muy húmedo y a medida que pasar el tiempo esa humedad va impregnando el rebozado. No obstante no significa que pierdan sabor, al contrario, están deliciosos, pero sí es verdad que pierden textura.