Pan sencillo en FREIDORA DE AIRE
UTENSILIOS
- 1 molde de papel para freidora
Ingredientes
- 450 g de harina de fuerza
- 2 huevos M ligeramente batidos
- 185 ml de leche o nata vegetal
- 5 g de sal
- 15 g de levadura fresca o 5 g levadura seca de panaderia
- 75 g de mantequilla derretida y fría o su mismo peso en aceite
Elaboración paso a paso
- Poner la leche o nata vegetal ligeramente templada en un bol y agregar la levadura, mezclar y dejar actuar 10 minutos
- Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro a modo de volcán y añadir todos los ingredientes, incluida la levadura que habíamos mezclado con la leche o nata vegetal.
- Unir todo, amasar un poco dentro del bol, bolear y fermentar hasta que doble su tamaño (en mi caso 60 minutos)
- Recuperar la masa, formar el pan siguiendo el tamaño del molde de papel (pintado con aceite) que tengamos para nuestra freidora o un molde engrasado. Dejar fermentar por segunda vez durante 30 minutos
- Cocinar en programa BAKE a 160º durante 20 minutos, darlo vuelta y cocinar otros 20 minutos a misma temperatura.
- Desmoldar sobre una rejilla, dejar enfriar y disfrutar