Bizcocho de chocolate y nueces

Frabisa

El Bizcocho de chocolate y nueces es esa repostería casera que harás en apenas unos minutos y que triunfará en tu casa y entre los tuyos. Sabe a hogar, su textura, su aroma, su miga esponjosa y con todo el delicioso sabor a chocolate

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Plato Desayuno, meriendas, postres

Cocina cocina dulce, cocina repostera, repostera

Raciones

UTENSILIOS

1 Molde redondo de 20 cm

Ingredientes

180 g. de harina de repostería + una pizca de sal
16 g. de levadura de repostería tipo Royal
250 g. de azúcar común
2 huevos
120 g. de aceite suave (yo de girasol)
30 ml de Brandy (opcional)
160 ml de leche caliente (a unos 50ºC)
60 g de cacao puro sin azúcar.

Para la terminación

80 gml de nata 35 % MG (crema de leche)
80 g de chocolate negro de cobertura
1 cucharada colmada de dulce de leche (opcional)
5 nueces peladas

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 185º.con calor arriba y abajo y la rejlla colocada en la segunda guía del horno contando desde abajo.
Mezclar el azúcar con los huevos hasta que blanqueen
Incorporar el aceite y mezclar
Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal, el cacao , alternando con la leche , comenzando y terminando por los ingredientes secos. Por último añadir el Brandy e integrar
Volcar la mezcla en el molde, asentar bien
Hornea a 180º durante 45 minutos, o hasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia.
Finalizada la cocción, apaga el horno, abre la puerta y déjalo dentro unos diez minutos.
Cuando esté templado, desmolda y pásalo a una rejilla para que enfríe.
Cobertura
Pon la nata en un cazo al fuego con el chocolate, aguarda un par de minutos y mezcla con unas varillas o tenedor hasta formar una crema homogénea. Deja enfriar unos minutos,incorpora el dulce de leche, mezcla ligeramente y con una textura ya algo espesita y vierte sobre el bizcocho de modo irregular.
Decora con las nueces

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