Chimichurri de Milongas parrillada. Fórmula al descubierto
El Chimichurri de Milongas parrillada es la salsa más rica que he probado nunca y deliciosa para acompañar carnes de todo tipo.
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 4 pimientos verdes
- 3 cebollas
- 25 g de perejil
- 25 g de ají picante
- 25 g de adobo para chimichurri (es un conjunto de hierbas deshidratadas como orégano, laurel, pimentón, etc) se vende con ese nombre y está en los supermercados junto a las otras especias.
- 35 g de sal
- 250 ml de vino blanco
- 250 ml de vinagre
- 1 l de aceite de girasol
- 1 l de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pica a cuchillo o con una picadora de cocina las cebollas, los pimientos y el perejil, vuelca el contenido en un bol y añade el resto de los ingredientes, mezcla bien hasta conseguir una salsa homogénea.
- Deja macerar 24 horas (mejor a temperatura ambiente) y rellena botes de cristal con tapa.
- Guarda un par de botes para su uso en las próximas semanas y envasa al vacío el resto de los botes del modo que te expliqué en ESTA PUBLICACIÓN.
- Sirve el chimichurri en salsera con tus carnes a la plancha o asadas y disfruta.
Frabiconsejos
Gradúa la adicción del ají picante y agrega más o menos según tus gustos.