Cómo Hacer Brochetas de pollo en Freidora de Aire ¡En Minutos!
Aprende a hacer brochetas de pollo marinadas en lima y limón en freidora de aire. Fáciles, ligeras y llenas de sabor
UTENSILIOS
- 1 freidora de aire
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
SALSA PARA ADOBAR EL POLLO
- 1 pequeño manojito de perejil muy picadito
- 1 cdta de ajo asados (o ajo fresco picadito) ver receta AQUÍ
- 1 cdta de sal
- 1/2 ralladura y zumo de lima
- 1/2 ralladura y zumo de limón
- 1 cda de miel
- 1 cdta de orégano mezclada con chile rojo
- 1 cdta de pimienta negra
- 1 1/2 cdta de mostaza de semillas o similar
- 2 cdtas de vinagre de Módena
- 1 cdta de salsa de Ostras
- 1 chorro generoso de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Pechugas
- Limpiar las pechugas cortando todas aquellas grasillas que tengan adheridas y que no aportan nada.
- Cortarlas en pequeños cubos con el tamaño adecuado para ensartar en brochetas y ponerla en un bol
Salsa de adobo
- Poner todos los ingredientes del adobo, mezclar hasta emulsionar y dejar macerar una media hora antes de utilizar.
Macerar la carne
- Añadir de modo generoso salsa de adobo sobre el pollo, cubrir y dejar macerar un mínimo de 30 minutos en la nevera (mejor aún si es más tiempo)
Montaje
- Montar las brochetas rellenando con el pollo macerado.
Cocción en freidora con resistencia arriba y abajo.
- Una vez que tenemos todas las brochetas montadas las pondremos sobre una rejilla, volvemos a pintar con más salsa y las asaremos en la freidora a 195º C durante 13 minutos sin darles vuelta
Cocción en otras freidoras
- Precalienta a 200º C durante 5 minutos
- Programa a 195º C durante 15 minutos, dándoles vuelta a mitad de tiempo y continuar hasta finalizar.
Presentación
- Finalizada la cocción, disponer las brochetas sobre una fuente de patatas fritas, volver a pintarlas con la salsa y acompañar con pimientos de Padrón, pan y ensalada
Frabiconsejos
Guarda la salsa en un frasco de cristal con tapa en la nevera durante un tiempo máximo de 3 semanas.