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Verduras asadas y CORDON BLUE saludable, en 15 minutos

Frabisa
Hoy preparo una comida completa en la freidora de aire: cordon bleu saludables en una cesta y verduras asadas en la otra, todo a la vez y sin complicaciones. Un plato equilibrado, ligero y muy sabroso, ideal para el día a día.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato cena saludable, comida ligera
Cocina cocina mediterranea
Raciones 4

UTENSILIOS

  • 1 freidora de aire Cosori Turbo Tower Pro Ver modelo AQUÍ

Ingredientes
  

VERDURAS ASADAS

  • Calabacín
  • zanahorias
  • cebolla morada
  • espárragos trigueros
  • pimiento rojo y verde en cantidad a gusto
  • pimienta negra, orégano
  • salsa de soja y aceite de oliva en spray

CORDON BLUE saludable

  • 6 filetes de pechuga de pollo finitos
  • tomate frito para pintar los filetes
  • 6 lonchas finas de jamón serrano o cocido
  • 6 bastoncitos de mozarella
  • hojas de espinacas

para rebozar

  • 2 huevos batidos
  • copos de maíz sin azúcar

Elaboración paso a paso
 

verduras

  • Lavar, despuntar y cortar las verduras, ponerlas en un bol, añadir el orégano, la pimienta, la salsa de soja, el aceite de oliva en spray, mezclar bien y volcar en el cesto de abajo de la freidora de aire a 200º C durante 15 minutos. En horno tradicional a 200º C durante 30 minutos.

CORDON BLUE saludable

  • Espalmar los filetes, espolvorear apenas sal (recuerda que lleva jamón serrano que ya la contiene), pintar con tomate frito, poner el jamón, las espinacas, la mozarella y enrollar.
  • Pasar por huevo batido y rebozar en copos de maíz molidos. (los puedes poner en una bolsa y pasar un rodillo por encima, o ponerlos en un recipiente y romperlos con un vaso)
  • Disponer los filetes rellenos y rebozados en el cesto superior de la freidora y programar a 170º C durante 15 minutos. Tambijén puedes freír los filetes por el método tradicional u hornear a 180º C durante 20 minutos.

IMPORTANTE

  • Activar la función SINCRONIZAR de la freidora para que ambas cestas, la de la verdura y la del pollo, funcionen simultaneamente.
  • Finalizada la cocción, servir en fuentes separadas y disfrutar.

Frabiconsejos

  • Poder cocinar carne o pescado en una cesta y la guarnición en otra, es uno de esos milagros de la técnica que nos ayuda muchísimo en la cocina.