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Crema fría de garbanzos y judías verdes lista en 5 minutos

Frabisa
Una crema fría, nutritiva y refrescante que se prepara en solo cinco minutos y sin cocinar. Garbanzos, judías verdes, espárragos y jamón ibérico se unen en una receta sencilla, saludable y llena de sabor, perfecta para los días de calor o para una cena ligera.
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Plato cena ligera, cremas de verduras, entrante saludable
Cocina cocina mediterranea
Raciones 6

UTENSILIOS

  • 1 batidora de vaso o similar yo utilizo ESTA

Ingredientes
  

  • 210 g de garbanzos escurridos (peso neto)
  • 360 g de judías verdes escurridas (peso neto)
  • 325 g de espárragos escurridos (peso neto)
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 pimiento italiano entero
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de agua fría
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 80 g de jamón ibérico triturado (guardamos 20 g para emplatar)
  • NO PONGO SAL, el jamón aporta la suficiente, pero es cuestión de gustos.

Emplatado

  • emplata con un fino hilo de aceite de oliva virgen extra y unas virutas de jamón

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la batidora y trituramos hasta obtener una crema bien fina y homogénea.

Frabiconsejos

Si el jamón está tan triturado como el mío, se puede añadir una vez triturada la mezcla, yo prefiero triturarlo con el resto de los ingredientes