Hummus de mejillones, fácil y cremoso en 5 minutos
Este hummus de mejillones es una forma diferente de disfrutar de un aperitivo que nunca falla. Se prepara en apenas cinco minutos, queda muy cremoso y tiene un delicioso sabor marinero que lo convierte en una opción perfecta para servir como entrante, para un picoteo o para sorprender con algo distinto sin complicarse en la cocina.
UTENSILIOS
- picadora modelo AQUÍ
Ingredientes
- 200 g de garbanzos cocidos (peso escurrido)
- 2 pimientos del piquillo
- 1 cda de Tahini
- 3 cdas zumo de 1/2 naranja
- 14 mejillones en conserva (usaremos 10 + 4)
- 1/2 cdta de sal
Para la presentación
- cebollino fresco, aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el bol de la picadora los garbanzos escurridos, 10 mejillones, los pimientos del piquillo, el tahini, la salsa que contiene la lata (unas 3 cucharadas soperas), el zumo de naranja, la sal y trituramos bien.
- Volcamos el hummus en un plato, dibujamos unos surcos con el dorso de una cuchara, regamos con un fino hilo de aceite de oliva virgen extra y terminamos con un poco de cebollino fresco picado y los 4 mejillones a modo de decoración
Puedes servirlo con:
- Pan de pita ligeramente tostado.Rebanadas de pan de masa madre o pan de pueblo.Tostas o crackers.Colines o picos de pan.Bastones de zanahoria, pepino, apio o pimiento, si buscas una opción más ligera.Hojas de endivia, que aportan un contraste fresco y crujiente.
Frabiconsejos
- Puedes prepararlo con antelación. Consérvalo en un recipiente hermético en el frigorífico y añade el aceite de oliva virgen extra y el cebollino justo antes de servir.
- Sácalo de la nevera unos 15 o 20 minutos antes de llevarlo a la mesa. Ganará en cremosidad y se apreciarán mejor todos sus matices.
- Si lo prefieres más ligero, añade una o dos cucharadas de agua muy fría mientras lo trituras hasta conseguir la textura que más te guste.
- No te limites a servirlo como dip. Este hummus es un relleno fantástico para huevos cocidos: vacía las yemas, mézclalas con el hummus y vuelve a rellenar las claras. Quedan deliciosos.
- También puedes utilizarlo para preparar bocadillos, sándwiches o wraps, sustituyendo la mayonesa por este hummus y aportando un toque diferente.
- Acompáñalo con pan de pita, pan tostado, crackers o bastones de verduras para un aperitivo variado y apto para todos los gustos.