Hummus de mejillones, fácil y cremoso en 5 minutos

El hummus de mejillones es una forma diferente de disfrutar de uno de esos aperitivos que nunca fallan. De vez en cuando apetece darle un giro a la receta más tradicional y esta versión, con su suave sabor marinero, resulta perfecta para servir como entrante o para compartir en un buen picoteo.

Se prepara en apenas cinco minutos, no necesita cocción si utilizas mejillones en conserva como he hecho yo y queda perfecto para acompañar con pan de pita, unas tostadas o bastones de verduras. Una receta sencilla, diferente y muy práctica para tener siempre a mano cuando quieres preparar un aperitivo sin complicarte.

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Hummus de mejillones, fácil y cremoso en 5 minutos

Frabisa

Este hummus de mejillones es una forma diferente de disfrutar de un aperitivo que nunca falla. Se prepara en apenas cinco minutos, queda muy cremoso y tiene un delicioso sabor marinero que lo convierte en una opción perfecta para servir como entrante, para un picoteo o para sorprender con algo distinto sin complicarse en la cocina.

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Tiempo de preparación 10 d

Plato Acompañamiento, Aperitivo, picoteo

Cocina cocina mediterranea

UTENSILIOS

• picadora modelo AQUÍ

Ingredientes

  

• 200 g de garbanzos cocidos (peso escurrido)
• 2 pimientos del piquillo
• 1 cda de Tahini
• 3 cdas zumo de 1/2 naranja
• 14 mejillones en conserva (usaremos 10 + 4)
• 1/2 cdta de sal

Para la presentación

• cebollino fresco, aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

 

• Ponemos en el bol de la picadora los garbanzos escurridos, 10 mejillones, los pimientos del piquillo, el tahini, la salsa que contiene la lata (unas 3 cucharadas soperas), el zumo de naranja, la sal y trituramos bien.
• Volcamos el hummus en un plato, dibujamos unos surcos con el dorso de una cuchara, regamos con un fino hilo de aceite de oliva virgen extra y terminamos con un poco de cebollino fresco picado y los 4 mejillones a modo de decoración

Puedes servirlo con:

• Pan de pita ligeramente tostado.

  Rebanadas de pan de masa madre o pan de pueblo.

  Tostas o crackers.

  Colines o picos de pan.

  Bastones de zanahoria, pepino, apio o pimiento, si buscas una opción más ligera.

  Hojas de endivia, que aportan un contraste fresco y crujiente.

Frabiconsejos

• Puedes prepararlo con antelación. Consérvalo en un recipiente hermético en el frigorífico y añade el aceite de oliva virgen extra y el cebollino justo antes de servir.
• Sácalo de la nevera unos 15 o 20 minutos antes de llevarlo a la mesa. Ganará en cremosidad y se apreciarán mejor todos sus matices.
• Si lo prefieres más ligero, añade una o dos cucharadas de agua muy fría mientras lo trituras hasta conseguir la textura que más te guste.
• No te limites a servirlo como dip. Este hummus es un relleno fantástico para huevos cocidos: vacía las yemas, mézclalas con el hummus y vuelve a rellenar las claras. Quedan deliciosos.
• También puedes utilizarlo para preparar bocadillos, sándwiches o wraps, sustituyendo la mayonesa por este hummus y aportando un toque diferente.
• Acompáñalo con pan de pita, pan tostado, crackers o bastones de verduras para un aperitivo variado y apto para todos los gustos.

 

Anímate a preparar este hummus de mejillones. Es una receta rápida, diferente y muy versátil, perfecta para un aperitivo, una cena informal o un picoteo con amigos. Estoy segura de que, cuando lo pruebes, volverás a prepararlo en más de una ocasión.

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