La “Pizza de masa de zanahorias y garbanzos” es una receta saludable especialmente indicada para quienes quieren evitar las harinas refinadas y comer rico. En contra de lo que podáis pensar, esta masa, finita y crujiente no es nada dulzona, las especias que llevan son responsables de ello. 
Pizza de masa de zanahorias y garbanzos. SALUDABLE
2 pizzas de 28 cm. de diámetro
Frabisa: Frabisa
Cocina: Saludable
Ingredientes
- 640 g de zanahorias
- 200 g de harina de garbanzos
- 1 huevo L
- 8 g de sal
- ½ cucharadita de cominos
- ½ cucharadita de orégano
- Pizca de guindilla picadita
- Pimienta negra molida
- 30 ml de aceite (de coco, de girasol o de oliva)
- Para cubrir
- Salsa de tomate
- 400 g de queso que funda bien (200 g para cada pizza) yo usé un queso cremoso gallego
- Aceitunas
- Espárragos
Instrucciones
- Lava, pela y tritura las zanahorias,
- Vuélcalas las zanahorias trituradas en un bol, agrega la harina de garbanzos, el aceite, espolvorea pimienta negra, sal, la mezcla de especias, el huevo ligeramente batido y mezcla todo bien hasta formar una pasta homogénea.
- Cubre la mezcla con film transparten y deja reposar 20 minutos.
- Extiende la mitad de la masa sobre una bandeja de hornear cubierta con papel vegetal. Para hacer este paso, utiliza las manos (bien limpias y mojadas en aceite). Forma un círculo con 28 cm de ½ cm de grosor aproximadamente.
- Hornea en horno precalentado a 220º durante 20 minutos o hasta que la base está bien tostadita.
- Retira la bandeja del horno, cubre con la salsa de tomate, espolvorea orégano y cubre con queso. Vuelve la bandeja al horno durante 5 minutos hasta que funda el queso.
- Una vez fundido el queso, retira la bandeja y termina de cubrir con espárragos y aceitunas.
- Sirve y disfruta.
Frabiconsejos
Podéis hornear las 2 pizzas el mismo día o dejar la mitad de la masa para el día siguiente.
También podéis hacer las 2 pizzas con diferentes sabores
También podéis hacer las 2 pizzas con diferentes sabores
A disfrutar.
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Natividad de Pinto Torrejón
Increíble masa . Cuanta imaginación derrochas ! Gracias .
Cristina
¿Cuánto huevo? No lo pone en los ingredientes
frabisa
Un huevo L
Sil
Hoka ya la cocine arriba la co ina en la pizera y la di vuelta cuando la base se tosto.
Mi pregunta es cuando se cocina en el horno una vez que la base esta cocida crocante hace falta dar vuelta ?
frabisa
Hola, Sil. Si la haces en el horno no hace falta darla vuelta. un saludo