azafran Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/azafran/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Fri, 10 Feb 2023 20:49:58 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png azafran Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/azafran/ 32 32 Bollos de Santa Lucía. VIDEO https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bollos-de-santa-lucia-video/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bollos-de-santa-lucia-video/#comments Mon, 13 Dec 2021 07:00:47 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36539 Los “Bollitos de Santa Lucía” son unos bollitos de origen sueco que se preparan para festejar el 13 de diciembre, día de Santa Lucía. Cuenta la leyenda que Santa Lucía se  apareció en la noche más larga del año, según el calendario gregoriano, trayendo luz, calor, comida y vino para reconfortar en las horas más […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bollos-de-santa-lucia-video/feed/ 4 Risotto al azafrán con pulpo https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/risotto-al-azafran-con-pulpo/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/risotto-al-azafran-con-pulpo/#comments Wed, 29 Jun 2016 06:00:28 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=11305 Comería arroz hasta en bocadillo si se diese el caso, así que entenderéis que el hacerlo con pulpo y más si se vive en Galicia donde el pulpo está tan presente en nuestra gastronomía,  no entraña ningún misterio. El arroz con pulpo, transformado en esta receta en Risotto al azafrán con pulpo es una receta de domingo […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/risotto-al-azafran-con-pulpo/feed/ 4 Gallina (o pollo) en pepitoria de la tía Josefa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/gallina-o-pollo-en-pepitoria-de-la-tia-josefa/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/gallina-o-pollo-en-pepitoria-de-la-tia-josefa/#comments Sun, 13 Jan 2013 19:09:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=320 La receta de  gallina en pepitoria es un plato muy antiguo. En los recetarios hispanoárabes del siglo XIII aparecían preparaciones muy similares. Aunque la receta original lleva gallina, , ponemos un buen pollo y riquísimo que queda, no lo dudéis. Este es un plato de mojar pan y soplar la salsa bien caliente, de los […]

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