Cocinar los huevos en agua y sal con un chorrito de vinagre durante 12 minutos (contar desde que empiece a hervir)

Lavar las patatas y cocinarlas en agua con las zanahorias despuntadas y peladas hasta que estén tiernas.

Pelar las patatas cuando aún estén templadas porque resulta más fácil retirar la piel y ponerlas en un bol. Chafar las patatas hasta que estén casi deshechas.

Cortar las zanahorias menudas y agregarlas al bol

Picar los huevos (guardamos la yema de un huevo para la decoración)

Añadir los guisantes, las aceitunas picaditas (guardar algunas para la decoración.

Agregar el atún escurrido y desmenuzado.

Espolvorear sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas de vinagre y la mezcla de mayonesa y yogur, mezclamos bien y pasamos a una fuente de servir.

Cubrir con la mezcla de mayonesa-yogur que hemos preparado para cubrir, decoramos con la yema chafada, aceitunas y tiras de pimientos.

Servimos.