Debes poner a remojo a los tomates secos para volver a hidratarlos y así poder usarlos. Coloca los tomates en un recipiente con abundante agua la noche anterior (8-10 horas), verás como engordan, se hidratan y la carne se reblandece. Pasado este tiempo escúrrelos y reserva.

Otra opción más rápida es hidratarlos en agua muy caliente durante 30-40 minutos)

Tritura el queso crema, los tomates secos hidratados, el ajo asado, la pizca de orégano, el tomate concentrado. Prueba y añade la sal y la pimienta necesaria. (ojo con porque algunos tomates secos están bastante salados)

Pon en un bote y riega con un fino hilo de aceite de oliva virgen extra.

Espolvorea cebollino picadito y sirve.