¿Tomates y queso saben a beso? o son las uvas? en cualquier caso hacer un paté en casa, conociendo de modo muy aproximado los ingredientes que lleva nos permite disfrutar con tranquilidad a la hora de untar nuestros bocadillos, tostadas o galletas saladas.
Este paté lo descubrí un día mirando una revista de cocina italiana y aparecía entre sus antipasti, me pareció tan sencillo que no tardé en hacerlo en casa, realmente está riquísimo.
Paté de tomates
Frabisa: Frabisa
Cocina: Aperitivos y picoteo
Ingredientes
- 20 UNIDADES de tomates secos
- ½ cucharadita deajo asado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra de molinillo
- Pizca de orégano seco
- 200 g de queso crema (tipo PHILADELPHIA)
- 1 cucharadita de tomate concentrado
- Presentación
- Cebollino picadito
Instrucciones
- Debes poner a remojo a los tomates secos para volver a hidratarlos y así poder usarlos. Coloca los tomates en un recipiente con abundante agua la noche anterior (8-10 horas), verás como engordan, se hidratan y la carne se reblandece. Pasado este tiempo escúrrelos y reserva.
- Otra opción más rápida es hidratarlos en agua muy caliente durante 30-40 minutos)
- Tritura el queso crema, los tomates secos hidratados, el ajo asado, la pizca de orégano, el tomate concentrado. Prueba y añade la sal y la pimienta necesaria. (ojo con porque algunos tomates secos están bastante salados)
- Pon en un bote y riega con un fino hilo de aceite de oliva virgen extra.
- Espolvorea cebollino picadito y sirve.
A disfrutar
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María Luisa
Riquísimo, pero exactamente que es ajo asado. Se compra o lo tenemos que asar nosotros? Mil gracias Fabrisa, siempre tan encantadora
frabisa
Hola, María Luisa. Ajo asado está enlazado a la receta, solo tienes que pinchar y verás como se hace. un saludo
Isabel
Hola, cuanto aguantan + – en la nevera? , y es mejor hacerlos en el momento o cojen sabor y lustro con los dias, un saludo
Eva
Perdona
Lo de 20 de tomates secos ¿a qué se refiere? 20 tomates , 20 gramos, …?
frabisa
Me refiero a 20 tomates secos. un saludo
Belén
Exquisito Isabel, como siempre. Me dirijo a ti porque hace mucho que no lo hago. Un abrazo enorme y gracias por este apetitoso paté.
frabisa
Muchas gracias, Belén!!! Que amable eres. un abrazo
Laura
20 de tomates secos, se refiere a 20 gramos?
frabisa
20 tomates secos, contados, 1, 2, 3, son pequeñísimos cuando se secan
jose luis
y se puede hacer con tomates frescos?
frabisa
Hola, José Luis. No, el tomate fresco aguaría mucho la mezcla y al estar sin cocinar se estropearía antes. Un saludo