¿Tomates y queso saben a beso? o son las uvas? en cualquier caso hacer un paté en casa, conociendo de modo muy aproximado los ingredientes que lleva nos permite disfrutar con tranquilidad a la hora de untar nuestros bocadillos, tostadas o galletas saladas.

Este paté lo descubrí un día mirando una revista de cocina italiana y aparecía entre sus antipasti, me pareció tan sencillo que no tardé en hacerlo en casa, realmente está riquísimo.

Paté de tomates

 

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Frabisa: Frabisa

Cocina: Aperitivos y picoteo

Ingredientes

• 20 UNIDADES de tomates secos
• ½ cucharadita deajo asado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra de molinillo
• Pizca de orégano seco
• 200 g de queso crema (tipo PHILADELPHIA)
• 1 cucharadita de tomate concentrado
• Presentación
• Cebollino picadito

Instrucciones

1. Debes poner a remojo a los tomates secos para volver a hidratarlos y así poder usarlos. Coloca los tomates en un recipiente con abundante agua la noche anterior (8-10 horas), verás como engordan, se hidratan y la carne se reblandece. Pasado este tiempo escúrrelos y reserva.
2. Otra opción más rápida es hidratarlos en agua muy caliente durante 30-40 minutos)
3. Tritura el queso crema, los tomates secos hidratados, el ajo asado, la pizca de orégano, el tomate concentrado. Prueba y añade la sal y la pimienta necesaria. (ojo con porque algunos tomates secos están bastante salados)
4. Pon en un bote y riega con un fino hilo de aceite de oliva virgen extra.
5. Espolvorea cebollino picadito y sirve.

3.5.3251

A disfrutar