Esta bandeja de dos docenas de aperitivos que triunfan tienen un auténtico despliegue de color y sabor, perfecta para lucirse en cualquier mesa festiva y listos en minutos. 
Combina cremas suaves de queso y salmón, rellenos de atún muy jugosos y coronas tan vistosas como pistachos picados, grosellas frescas, arándanos, salmón y mejillones.
Un bocado variado, delicado y muy apetecible que invita a picar sin prisa y a disfrutar desde el primer vistazo. Perfecto para inaugurar una comida navideña o sorprender a tus invitados con un comienzo festivo, elegante y lleno de encanto.
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Aperitivos que triunfan. Listos en minutos
Un bocado variado, delicado y muy apetecible que invita a picar sin prisa y a disfrutar desde el primer vistazo. Perfecto para inaugurar una comida navideña o sorprender a tus invitados con un comienzo festivo, elegante y lleno de encanto.
Ingredientes
Para relleno nº 1 - Tartaletas con arándano rojo
- 1 cdta de mayonesa
- 2 cdtas de yogur griego sin azúcar
- 50 g de atún en conserva
- 1/4 cdta de sal
- 4 tartaletas
decorar :
- 4 arándanos rojos o similar
- rúcula fresca
Relleno ESPECIAL para las (nº 2) tartaletas de mejillones y para los (nº4) sandwiches de pistachos
- 70 g de salmón marinado o ahumado
- 2 cdas bien colmadas de queso crema
- 1 cda colmada de yogur natural griego sin azúcar
- sal si fuese necesario (yo no le puse)
Relleno nº2. Tartaletas con mejillones
- 4 tartaletas
decorar
- 4 ud de mejillones
Relleno nº 3 Galletitas saladas con grosellas
relleno
- 4 gambones cocidos
- 8 g de alcaparras
- 20 g de pepinillos
- 10 g de maíz dulce
- 1 cdas de mayonesa
con galletitas y grosellas
- 4 galletitas saladas (pueden ser tostas)
- 4 pequeños ramilletes de grosellas
Relleno nº 4 . Sandwiches con pistachos.
- 60 g de salmón.poner entero sobre el sandwich
- relleno ESPECIAL para rellenar los sandwiches
- 2 cdas colmadas de queso crema para untar por arriba los sandwiches
- 4 rebanadas de pan de sandwich sin corteza
decorar
- huevas de salmón (o sucedáneo)
- 30 g de pistachos triturados
Aperitivos de ibérico
- 4 galletitas saladas (o tostas)
- 4 lonchitas de ibérico o jamón serrano
- 4 rodajitas de rulo de cabra mini
- 2 tomates cherrys partidos a la mitad
Elaboración paso a paso
Relleno ESPECIAL para aperitivo nº 2 y 4
- Triturar todos los ingredientes y pasar a un bol.
Para relleno nº 1 - Tartaletas con arándano rojo
- Poner todos los ingredientes del relleno en la picadora, triturar. Poner la mezcla en una manga pastelera, rellenar las tartaletas. Decorar con arándanos rojos y rúcula.
Relleno nº2 Tartaletas con mejillones
- Rellenar las tartaletas con el relleno ESPECIAL, nos ayudamos con una cucharita para ello. Decorar con mejillones en conserva.
Relleno nº 3 .Galletitas saladas con grosellas
- Triturar todos los ingredientes del relleno. Poner la mezcla en una manga pastelera, rellenar las galletitas. Decorar con las grosellas
Relleno nº 4 Sandwiches con pistachos.
- Rellenar las rebanadas del pan con la mezcla de relleno ESPECIAL y con salmón . Untar con queso crema la parte superior de la rebanada que servirá de tapa a los sandwiches. A continuación espolvorear pistachos picados en la superficie de los sandwiches (al haberlos untado con queso crema, se pegarán al momento). Cortar cada sandwich en cuatro y decorar cada mini sandwich con huevas de salmón o sucedáneo.
Aperitivos de ibérico
- Poner en cada galletita un lonchita de ibérico, la rodaja de rulo de cabra y pinchar cada aperitivo con una mitad de cherry ensartado en una brocheta.
Frabiconsejos
- Los ingredientes de estos aperitivos son delicados, así que conviene mantenerlos en el refrigerador hasta el momento de servir.
- Otra opción es hacer los rellenos, ponerlos en mangas pasteleras o tuppers, reservar en nevera y montar en último momento y servir.
- Si no quieres complicarte, haz un único relleno ESPECIAL con más cantidad de las indicadas en los ingredientes y con el mismo rellenas todos los canapés y los diferencias solo en las decoraciones.
Estos aperitivos tan vistosos y apetecibles se preparan en un abrir y cerrar de ojos. No hace falta ser experto —ni siquiera llegar al nivel principiante— para animarse con ellos. Son facilísimos, resultones y perfectos para quedar de lujo sin complicarse. Animaos a hacerlos, porque el éxito en la mesa está más que asegurado.
Elba Benito
Siempre me salen bien las recetas de Frabisa
frabisa
Muchísimas gracias, Elba!! Por favor, te agradezco mucho que valores las recetas que te gusten en las estrellitas, me ayudas mucho con ello. un abrazo