Cake de zanahoria con glaseado de naranja
8-10 raciones
Ingredientes
- Necesitaremos 1 molde de cake de 22 24 o 26 cm de largo y 6 o 7 cm de alto.
- Masa
- 175 ml de aceite vegetal puede ser de coco o girasol
- 175 g de azúcar moreno claro
- 3 huevos L
- Ralladura de 1 naranja
- 125 g de zanahoria rallada menuda
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre doble de gaseosas "EL TIGRE"
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- Glaseado.
- 130 g de azúcar glas + 2 cucharadas de zumo de naranja
- Ralladura de una naranja
- Para la decoración final
- Naranjas confitadas receta AQUÍ
- Zanahorias de azúcar que puedes conseguir AQUÍ
Elaboración paso a paso
- Enciende el horno a 170º con calor arriba y abajo y la rejilla colocada en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
- Forra el molde con papel vegetal
- Tamiza la harina con el bicarbonato y los sobres dobles de las gaseosas de EL TIGRE. y reserva
- Bate el azúcar con los huevos hasta blanquear.
- Agrega el aceite y la ralladura de naranja hasta integrar.
- Añade la zanahoria rallada y mezcla.
- Incorpora la harina tamizada con los sobres de gaseosa en 3 tandas no añadiendo la siguiente hasta que la anterior no esté perfectamente integrada.
- Vierte la mezcla en el molde
- Hornea entre 45 y 55 minutos o hasta que pinchando en el centro del bizcocho, el pincho salga seco.
- Desmolda boca abajo sobre una rejilla y deja enfriar totalmente.
- Cobertura.
- Mezcla el azúcar glas con el zumo y la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla no demasiado espesa.
- Vierte el glaseado sobre el cake.
- Decora con las naranjas confitadas y las zanahorias de azúcar.
- Sirve.
Frabiconsejos
Si ahora mismo no podéis conseguir los sobres de El Tigre (se venden en EROSKI y GADIS) , podéis utilizar los 12 g aconsejados del impulsor tipo ROYAL, pero estad alertas para cuando veáis las gaseosillas de El Tigre en el súpermercado y veréis que cuando las probéis, ya no vais a usar otras