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Cheese cake de frutos rojos

Frabisa
Molde rectangular de 23,5 x 6,5 x 33 cm o molde redondo de 26 cm
4.18 from 85 votes

Ingredientes
  

  • 250 g de queso mascarpone receta AQUÍ (o queso crema, un mascarpone comprado que me gusta es QUESCREM)
  • 500 g de yogur griego sin azúcar
  • 200 ml de nata con un 35% de materia grasa
  • 250 ml de leche
  • 4 huevos L
  • 130 g de azúcar común
  • 30 g de maizena
  • 140 g de arándanos frescos o congelados
  • 40 g de frambuesas.
  • Para la presentación
  • 120 g de arándanos
  • 40 g de frambuesas.
  • Yogur griego sin azúcar opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
  • Forra el molde con papel de hornear
  • Pon en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la tarta (menos frutos rojos) y programas 3 minutos a veloc. 4 hasta que todo esté bien mezclado (compruebas y si fuese necesario programas unos segundos más) O vierte todos los ingredientes de la tarta (menos frutos rojos) en un bol y tritura con tu batidora eléctrica.
  • Vuelca la mezcla en el molde , distribuye manualmente los arándanos y las frambuesas por encima de la tarta y hornea 40 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo.
  • Vigila el horno en el último cuarto de hora por si tuviéses que bajar a 180º, todos los hornos son diferentes.
  • Deja templar un rato dentro del horno. Retira y déjala a temperatura ambiente, NO desmoldes.
  • Cuando esté totalmente fría, guárdala en la nevera un rato antes de servir para que se asiente.
  • PRESENTACIÓN
  • Cubre el pastel con los arándanos y las frambuesas. Acompaña un cuenco con el yogur por si los comensales deciden acompañar con el pastel.

Frabiconsejos

Conviene que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Los arándanos y las frambuesas pueden ser frescos o congelados.