250gde queso mascarponereceta AQUÍ (o queso crema, un mascarpone comprado que me gusta es QUESCREM)
500gde yogur griego sin azúcar
200mlde nata con un 35% de materia grasa
250mlde leche
4huevos L
130gde azúcar común
30gde maizena
140gde arándanosfrescos o congelados
40gde frambuesas.
Para la presentación
120gde arándanos
40gde frambuesas.
Yogur griego sin azúcaropcional
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
Forra el molde con papel de hornear
Pon en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la tarta (menos frutos rojos) y programas 3 minutos a veloc. 4 hasta que todo esté bien mezclado (compruebas y si fuese necesario programas unos segundos más) O vierte todos los ingredientes de la tarta (menos frutos rojos) en un bol y tritura con tu batidora eléctrica.
Vuelca la mezcla en el molde , distribuye manualmente los arándanos y las frambuesas por encima de la tarta y hornea 40 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo.
Vigila el horno en el último cuarto de hora por si tuviéses que bajar a 180º, todos los hornos son diferentes.
Deja templar un rato dentro del horno. Retira y déjala a temperatura ambiente, NO desmoldes.
Cuando esté totalmente fría, guárdala en la nevera un rato antes de servir para que se asiente.
PRESENTACIÓN
Cubre el pastel con los arándanos y las frambuesas. Acompaña un cuenco con el yogur por si los comensales deciden acompañar con el pastel.
Frabiconsejos
Conviene que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Los arándanos y las frambuesas pueden ser frescos o congelados.