Lava y pela las nectarinas y pártelas en trozos

Incorpora las nectarinas a una olla, el azúcar, añade el medio limón cortado en 2.

Lleva a ebullición y baja la temperatura a fuego medio-bajo durante 80-90 minutos. Revuelve con una cuchara de madera de vez en cuando.

Retira los dos trozos de limón.

Pon el brazo de la batidora dentro de la olla y a velocidad mínima, da dos o tres golpes de triturado para homogenizar un poco la mezcla. No es necesario que la tritures totalmente si como a mi te gusta encontrarte algún tropezón.

Comprueba el punto de la mermelada poniendo una cucharada en un plato frío, si pasados unos segundos mantiene la textura sin desparramarse, estará lista, si la notas muy líquida, déjala unos minutos más a fuego medio.

Deja enfriar y envasa siguiendo las instrucciones que te expliquéAQUÍ.