BOLOÑESA DE CARNE Y VERDURAS - La Cocina de Frabisa

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BOLOÑESA DE CARNE Y VERDURAS

Frabisa

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Cocina Italiana

Ingredientes

– 2 calabacines pequeños
– 2 cebolla mejor una blanca y la otra morada
– 1 zanahoria
– 1 diente de ajo sin gérmen
– 2 chalotas opcional
– 1/4 de pimiento verde
– 1/4 de pimiento rojo.
– 500 g de salsa de tomate casera.
– 1/2 cucharadita de azúcar.
– 600 g carne picada 200 g de cerdo + 400 g de ternera
– 150 g de jamón serrano cortado pequeño
– Aceite de oliva virgen extra.
– Unos hilitos de azafrán
– 1/2 guindilla
– 1 cucharadita de pimentón dulce o agridulce
– Sal pimienta negra molida
– Vino blanco 1/2 vaso
– Albahaca y orégano mejor frescos

Elaboración paso a paso

Puedes ver como hacer esta SALSA MAESTRA como te expliqué AQUÍ.