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Salsa de tomate EXPRESS. Microondas

Frabisa
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Cocina Microondas

Ingredientes
  

  • 1 kg 300 g de tomates pera maduros
  • 1 cebolla y media.
  • 2 dientes de ajo sin gérmen
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 trocito de guindilla opcional
  • Sal y pimienta negra de molinillo
  • Hierbas aromáticas orégano, tomillo, romero, albahaca
  • 1/2 cucharadita de azúcar para compensar la acidez
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración paso a paso
 

  • Lava y pela los tomates del modo que te expliqué AQUÍ.
  • Vierte un par de cucharadas de aceite de oliva en la olla (apta para microondas) (no tapes la olla) y los dientes de ajo abiertos, programa 1 minuto a máxima potencia, 800 W
  • Agrega la cebolla y los pimientos bien picaditos, espolvorea sal y pimienta negra, programa 5 minutos a máxima potencia 800 W con la olla tapada y girado el tapón superior para que salga un poco de vapor.
  • Añade ahora los tomates picados, la guindilla, el azúcar, vuelve a espolvorear sal y pimienta y las hierbas aromáticas, húndelas un poco en el tomate.
  • Programa 12 minutos a máxima potencia 800W, con la olla tapada y girado el tapón superior para que salga un poco de vapor.
  • Aguarda un par de minutos antes de abrir la olla.
  • Abre la olla, habrá soltado bastante agua, ahora puedes hacer dos cosas, dejarlo así, o hundir un cucharón para sacar un cucharón de agua que puedes reservar por si a última hora decides añadirlo, yo lo retiré y no se lo volví a agregar, guarde esa agua con tanto sabor en una botella para añadirlo como caldo a un arroz.
  • Retira las hierbas aromáticas y si quieres, también la guindilla(yo se la dejé) y pon el brazo de la batidora dentro de la olla y tritura.
  • Vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra que le da un toque soberbio si se lo agregas crudo.
  • Si quieres puedes envasarla, salen justo 6 botes de los que ves, los puedes congelar directamente o envasarlos al vacío como te expliqué AQUÍ.

Frabiconsejos

Se conserva en la nevera en perfectas condiciones durante 4 o 5 días.
OLLA DE MICROONDAS, cuesta sobre 9 euros aprox y la compré AQUÍ.