Salsa de tomate EXPRÉS. Microondas

La salsa de tomate exprés en microondas es el término medio perfecto entre la cocina tradicional y el tiempo escaso del que disponemos a diario para conciliar el trabajo con la preparación de nuestros platos.

Es rapidísima de hacer, queda estupenda —bien espesita y con mucho sabor— y, personalmente, me tiene completamente enamorada.

Puedes envasarla si lo deseas (a mí me salieron 6 botes de unos 200 ml aproximadamente) o congelarla directamente. En cualquier caso, en la nevera se conserva perfectamente durante una semana.

Si te preguntas si merece la pena… la respuesta es un sí rotundo. No tiene nada que ver con la comprada, y es lógico que sea así: sin aditivos, sin conservantes, sin nada artificial. Una auténtica delicia de cocina casera.

El plato más sencillo del mundo —unos macarrones con bonito— se transforma en algo de categoría superior si le añades esta salsa. Lo elevarás a otro nivel (no, no exagero). Prueba y me cuentas.

Por si te has perdido la receta de SOLOMILLO CON SALSA DE SETAS, te dejo la receta AQUÍ

Salsa de tomate EXPRESS. Microondas

Frabisa

¿Sin tiempo pero sin querer renunciar al sabor casero? Esta salsa de tomate exprés en microondas es tu solución: lista en minutos, sin aditivos y tan rica que transformará hasta el plato más sencillo.

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Plato Acompañamiento, acompañamiento para pasta

Cocina cocina italiana, Microondas

Ingredientes

  

• 1 kg 300 g de tomates pera maduros
• 1 cebolla y media.
• 2 dientes de ajo sin gérmen
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 trocito de guindilla opcional
• Sal y pimienta negra de molinillo
• Hierbas aromáticas orégano, tomillo, romero, albahaca
• 1/2 cucharadita de azúcar para compensar la acidez
• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración paso a paso

 

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• Lava y pela los tomates del modo que te expliqué AQUÍ.
• Vierte un par de cucharadas de aceite de oliva en la olla (apta para microondas) (no tapes la olla) y los dientes de ajo abiertos, programa 1 minuto a máxima potencia, 800 W
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• Agrega la cebolla y los pimientos bien picaditos, espolvorea sal y pimienta negra, programa 5 minutos a máxima potencia 800 W con la olla tapada y girado el tapón superior para que salga un poco de vapor.
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• Añade ahora los tomates picados, la guindilla, el azúcar, vuelve a espolvorear sal y pimienta y las hierbas aromáticas, húndelas un poco en el tomate.
• Programa 12 minutos a máxima potencia 800W, con la olla tapada y girado el tapón superior para que salga un poco de vapor.
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• Aguarda un par de minutos antes de abrir la olla.
• Abre la olla, habrá soltado bastante agua, ahora puedes hacer dos cosas, dejarlo así, o hundir un cucharón para sacar un cucharón de agua que puedes reservar por si a última hora decides añadirlo, yo lo retiré y no se lo volví a agregar, guarde esa agua con tanto sabor en una botella para añadirlo como caldo a un arroz.
• Retira las hierbas aromáticas y si quieres, también la guindilla(yo se la dejé) y pon el brazo de la batidora dentro de la olla y tritura.
• Vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra que le da un toque soberbio si se lo agregas crudo.
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• Si quieres puedes envasarla, salen justo 6 botes de los que ves, los puedes congelar directamente o envasarlos al vacío como te expliqué AQUÍ.

Frabiconsejos

Se conserva en la nevera en perfectas condiciones durante 4 o 5 días.

Puedes ver AQUÍ la otra forma de hacer salsa de tomate que no es otra que asada en horno tradicional.

Hay recetas que, una vez que entran en tu cocina, no se van. Esta es una de ellas. No porque sea complicada —que no lo es en absoluto— sino porque el resultado es tan bueno que cuesta creer lo poco que ha costado hacerla. Una salsa espesa, sabrosa, sin nada que no reconozcas, lista en el tiempo que tardas en poner la mesa. Si le das una oportunidad, te prometo que se convierte en una de esas elaboraciones de fondo de nevera que siempre quieres tener a mano. Anímate, que después de la primera vez no hay vuelta atrás.

A disfrutar!!