Estira la plancha de hojaldre, córtala por la mitad .

Enciende el horno a 180 grados con calor abajo y aire y coloca la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.

Sobre una bandeja de hornear forrada de papel de hornear, cubre la primera mitad de hojaldre con el cabello de ángel, tapa con la segunda mitad y presiona los bordes con un tenedor o haz un cordoncillo.

La segunda mitad de hojaldre conviene que sea un poquitín más grande que la primera, así que utiliza el rodillo para estirarla un poquito más.

Una vez cerrado el pastel y con los bordes bien presionados, lo vamos a pinchar con un tenedor o la punta de un cuchillo por toda la superficie.

Pintamos con huevo batido y horneamos entre 35 y 40 minutos o hasta que lo veamos doradito.

Retiramos, aguardamos unos 10 minutos y pasamos a una rejilla para que termine de enfriar.

Cortamos en cuadrados y servimos.