Pon la leche al fuego con la canela en caso de que quieras ponérsela, con el cacao en polvo y lleva a ebullición. Retira la canela y baja el fuego al mínimo.

Mientras pica el chocolate y deja que se derrita suavemente a baño María o en el microondas (en función descongelado o potencia 500W removiendo de cuando en vez)

Vierte la mitad de la leche caliente sobre el chocolate derretido batiendo con varillas hasta obtener una textura lisa, elástica y brillante, luego añade el resto de leche sin dejar de remover.

Calienta de nuevo al fuego, mientras bate con fuerza hasta obtener una bonita textura ligera y untuosa.

Apaga el fuego, y sirve