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guiso de ternera

Guiso de ternera

Frabisa
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato comida principal
Cocina cocina española, cocina saludable
Raciones 2

UTENSILIOS

  • 1 olla

Ingredientes
  

  • 350 g carne de ternera para guisar cortada en trozos tamaño bocado
  • 200 g salsa de tomate (mejor casera)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 100 ml vino blanco o cerveza
  • 300 ml de agua aprox
  • 2 zanahorias medianas
  • 3 patatas especial para cocer
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 de guindilla opcional
  • sal y pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil fresco para la terminación

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la olla al fuego fuerte con un chorro de aceite y dorar la carne, una vez dorada, pasarla a un plato
  • Si fuese necesario, añadir un poquito más de aceite y agregar la cebolla y los ajos picaditos y dorar. Agregar las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
  • Agregar el vino, dejar evaporar unos segundos, añadir la salsa de tomate, el laurel, la guindilla y el agua. Espolvorear sal y pimienta negra. Añadir la carne Cocinar durante 15 minutos a fuego medio-bajo
  • Añadir las patatas que cortaremos en cuartos cascándolas para favorecer que suelten almidón y engorde la salsa del guiso. Cocinar unos 18 o 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Dejar reposar el guiso durante 5 minutos y servir con un poquito de perejil

Frabiconsejos

Si sobra, el guiso estará más rico aún al día siguiente.
Añade guisantes si te gustan, le van muy bien a este guiso.