Cake de limón y chocolate blanco
UTENSILIOS
- 1 molde de cake de 20 cm o similar
Ingredientes
- 100 g mantequilla (derretida y fría)
- 150 g de azúcar
- 200 g de harina
- 7 g de impulsor químico tipo ROYAL
- 100 ml leche + 1 cucharada de zumo de limón
- Pizca de sal
- 2 huevos L
- Ralladura de un limón.
Para la cobertura
- 60 g de chocolate blanco de cobertura
- 15 g de almendras crocanti, o pistachos, o nueces, o almendras laminadas y tostadas o nada
Elaboración paso a paso
- Mezclar en un bol la leche y el zumo de limón y dejar reposar.
- Mezclar con varillas el azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema
- Agregar los huevos de uno en uno hasta integrar
- Añadir la ralladura de limón, mezclar
- Añadir la harina tamizada con el impulsor químico y la pizca de sal en tandas alternando con la mezcla de leche y zumo de limón, mezclando de cada vez.
- Añadir la mezcla al molde (engrasado y enharinado) y hornear en horno precalentado a 170º con calor abajo y arriba durante 50 minutos o hasta que pinchando con una brocheta ésta salga limplia.
- En FREIDORA DUAL BLAZE en programa BAKE a 160º durante 20 minutos. En otras freidoras seguir las instrucciones del fabricante
- Una vez horneado, esperar 10 minutos y desmoldar. Dejar enfriar y cubrir con el chocolate derretido a baño María o en microondas en fracciones de 30 segundos a baja potencia y espolvorear frutos secos
Frabiconsejos
Opción de acabado: Puedes espolvorear azúcar glas.
Congelado: Puedes congelar este bizcocho en trozos e ir sacando a medida que lo necesites.
Congelado: Puedes congelar este bizcocho en trozos e ir sacando a medida que lo necesites.