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PIZZA DE ZANAHORIAS

Pizza de zanahorias y avena. SIN HORNO

Frabisa
Una idea de cena o merienda saludable que podrás hacer en sartén
4.67 from 6 votes
Plato almuerzo, cena saludable, cenas rapidas
Cocina cocina italiana, Saludable, sinharinas
Raciones 1 pizza

UTENSILIOS

  • 1 sartén de 24 cm

Ingredientes
  

  • 420 g de zanahorias
  • 3 cdas de avena en hojuelas (o molidas)
  • 2 huevo L (DEMILLO)
  • 4 g de sal
  • pizca de orégano
  • Pimienta negra molida
  • 2 sobres de gaseosas (o 1 cdta de impulsor químico tipo ROYAL)

Para cubrir

Elaboración paso a paso
 

  • Lava, pela y ralla las zanahorias,
  • Vuélcalas las zanahorias trituradas en un bol, agrega las 3 cucharadas de avena, espolvorea pimienta negra, orégano. sal, el huevo ligeramente batido y mezcla todo bien hasta formar una pasta homogénea.
  • Cubre la mezcla y deja reposar 20 minutos.
  • Extiende la masa sobre la sartén mojada en aceite, una vez bien extendida, pon una tapa y deja cocinar a fuego medio unos 12 minutos.
    Al cabo de ese tiempo, da la vuelta la mezcla como si fuese una tortilla y cocina por el otro lado con la tapa puesta, 6 minutos.
    Retira la tapa, cubre con el tomate frito, queso, vuelve a poner la tapa unos 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
    Vuelca (con MUUUCHO cuidado porque es una masa muy frágil) sobre la fuente de servir, espolvorea orégano o albahaca y sirve

¿Quieres hacerla en horno?

  • Hornea en horno precalentado a 220º durante 18 minutos o hasta que la base está bien tostadita.
  • Retira la bandeja del horno, cubre con la salsa de tomate, espolvorea orégano y cubre con queso. Vuelve la bandeja al horno durante 5 minutos hasta que funda el queso.
  • Sirve y disfruta.

Frabiconsejos

  • Ten mucho cuidado al manipular esta "pizza" que tiene una masa compuesta fundamentalmente por zanahorias y se rompe facilmente.
  • Si quieres una masa más consistente puedes añadirle un par de cucharadas de harina de arroz/trigo/almendras/trigo integral, etc.