Crema de espárragos en conserva. Ligera y sabrosa
La crema de espárragos en conserva es una propuesta sencilla, rápida y deliciosa, ideal para aprovechar ingredientes que solemos tener en la despensa.Con una textura sedosa y un sabor delicado, esta receta transforma unos humildes espárragos en conserva en un plato digno de tu mejor mesa. El toque cítrico del limón, la profundidad del ajo y el contraste del jamón ibérico o serrano en la terminación dan un toque más apetecible al plato.Perfecta como entrante templado o frío, es una opción versátil que se adapta tanto a un almuerzo ligero como a una cena elegante.
Ingredientes
- 3 huevos cocidos
- 400 g de espárragos en conserva (peso escurrido)
- 1 diente de ajo fresco o confitado
- zumo de medio limón
- 2 cdas de vinagre
- 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de agua
- sal a gusto
Para la terminación
- jamón ibérico o serrano
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Poner todos los ingredientes de la crema en la jarra de la batidora, menos el aceite y triturar hasta obtener una crema fina y homogénea.
- Con la batidora en marcha, añadir el aceite de oliva a fin de emulsionar
- Servir con un poco de jamón y regar con un fino hilo de aceite.
Frabiconsejos
La temperatura de la crema queda a gusto de cada cual, se puede tomar caliente, templada o bien fría en verano.