Bizcocho 14 kilates de naranja y anís de Rosalía
El Bizcocho 14 kilates de naranja y anís de Rosalía se hizo famoso tras aparecer en un programa de TV, y no es para menos: esponjoso, aromático y con un toque de anís que lo hace irresistible. Una joya dulce para disfrutar en cualquier momento.
UTENSILIOS
- 1 Molde de 25 cm x 10 cm de altura VER modelo AQUÍ
Ingredientes
- 4 huevos L
- 270 g de azúcar común
- 200 g de aceite de oliva muy suave
- 450 g de harina de trigo de todo uso
- 8 de impulsor químico o levadura de repostería
- 3 g de bicarbonato
- 60 ml de anís LA ASTURIANA
- Pizca de sal
- Ralladura de una naranja
- 130 g Zumo de naranja (el mío sin filtrar)
- 70 ml de leche
- Azúcar glas para la terminación
Elaboración paso a paso
- Engrasar el molde, el desmoldante mío CASERO . Reservar.
- Batimos los huevos y el azúcar hasta blanquear y hasta que aumente su volumen.
- .Añadir la ralladura de naranja, mezclar y con la batidora en marcha, añadir el aceite en forma de hilo. Continuar añadiendo el anís.
- Comenzamos a agregar en varias tandas la harina mezclada con la levadura de repostería, el bicarbonato y la pizca de sal. Añadimos una tanda, mezclamos, agregamos más, vamos intercalando la adición del zumo de naranja y también la leche. Terminamos de agregar la harina, dejamos la batidora de varillas y por último damos un par de vueltas a la masa con una espátula de silicona para envolver bien la masa.
- Volcamos la mezcla en el molde y horneamos en horno precalentado a 180º con calor abajo y arriba durante 60 minutos o hasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia. Vigilando que no se tueste demasiado, en cuyo caso cubrir con papel de aluminio y continuar la cocción. No se debe abrir el horno antes de que hubiesen transcurrido mínimo de 30 minutos.
- Finalizado el horneado, retirar el molde del horno, dejar atemperar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
- Dejar enfriar totalmente, espolvorear azúcar glas y servir.
Frabiconsejos
- Se puede obviar el azúcar glas y servir tal cual sale del horno.
- También se puede glasear haciendo una mezcla de azúcar glas y zumo de limón que tenga una consistencia similar a la pasta de dientes y cubrirla con ella.
- Si no quieres que la miga te quede ligeramente "manchada" por el zumo de naranja, debes colarlo antes de añadirlo a la mezcla, yo no lo filtro porque todo es alimento (dijera mi madre)
¿Puedo congelar este bizcocho de naranja?
- Este bizcocho se conserva en perfectas condiciones durante 3 o 4 días. Puedes congelarlo en bolsas adecuadas y descongelar a temperatura ambiente.
¿Qué tengo que saber sobre el molde?
Debes engrasarlo bien, te propongo mi RECETA de DESMOLDANTE CASERO.
TODO lo que debes saber para que tus bizcochos te salgan PERFECTOS, lo tienes AQUÍ dedica unos minutos, asimila la información y comienza.