#recetasaludable Archivos - La Cocina de Frabisa

Albóndigas de bonito fresco del norte en salsa de piquillo

frabisa — Tue, 26 Aug 2025 05:30:39 +0000

El bonito del norte: noble, versátil y absolutamente delicioso El bonito del norte es el pescado azul más importante de mis veranos, saludable, sabroso y con una versatilidad en cocina que lo convierte en un auténtico tesoro gastronómico que da origen a multitud de recetas entre ellas, estás albóndigas de bonito, que son más sencillas de elaborar […]

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Ensalada Niçoise o Nizarda

frabisa — Sun, 24 Aug 2025 05:30:34 +0000

Ensalada Niçoise: un clásico francés que conquista paladares La ensalada niçoise —o nizarda, como se conoce en castellano— es una joya culinaria originaria de la soleada ciudad de Niza, en la Costa Azul francesa. Colorida, sabrosa y equilibrada, esta ensalada es mucho más que un simple acompañamiento: es un plato completo, ideal para comidas ligeras, […]

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Ensaladilla de gambas. Un entrante económico y lucido

frabisa — Wed, 20 Aug 2025 06:00:45 +0000

Sin duda, si hay dos recetas que nunca fallan, esas son la ensaladilla rusa y las tartas de queso, En ambos casos, me atrevería a decir que no hace falta ser un experto para prepararlas en casa. Basta con seguir unas pautas básicas para asegurar el éxito y evitar sorpresas desagradables. No es imprescindible ceñirse […]

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Marmitako de bonito fresco del norte. COCINA TRADICIONAL

frabisa — Sun, 17 Aug 2025 05:30:28 +0000

Aprovechamos la temporada del bonito del norte para hacer este marmitako tan rico que despierta pasiones entre los amantes de este pescado. El marmitako de bonito (nombre dado por pescadores vascos) es un guisito tradicional de cocina marinera que conviene acompañar con un buen pan porque la salsa pide a gritos mojar y disfrutar. […]

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Polos de fresas y arándanos con yogur. Sin azúcar añadido

frabisa — Thu, 14 Aug 2025 06:00:12 +0000

Aunque podemos degustar helados todo el año, el verano se muestra como la estación más propicia para su disfrute. En los últimos años vivimos un boom y rejuvenecimiento de los helados clásicos, podemos ver que numerosas marcas han lanzado nuevos tipos de helados artesanales llenos de sabor y con sabores tentadores. Lo mismo (o similar) […]

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Salsa de tomate casera al horno. Conservas

frabisa — Wed, 13 Aug 2025 05:30:38 +0000

Tener salsa de tomate casera al horno es un auténtico lujo en casa. Cuando falta tiempo para cocinar, contar con esta delicia nos permite preparar un platazo de calidad en cuestión de minutos. Siempre he sido fan de las conservas caseras, pero si hay una que repito año tras año, es esta salsa de tomate. […]

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Ventresca de bonito fresco del norte a la plancha.

frabisa — Fri, 08 Aug 2025 05:30:31 +0000

Uno de los grandes protagonistas de mi cocina veraniega es, sin duda, el bonito fresco. En casa lo disfrutamos muchísimo durante su temporada, cuando su sabor alcanza ese punto excepcional que lo convierte en un auténtico manjar. La VENTRESCA DE BONITO FRESCO DEL NORTE A LA PLANCHA, es una forma sencilla y deliciosa de prepararlo, […]

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Chips de boniato en FREIDORA DE AIRE

frabisa — Tue, 29 Jul 2025 05:46:49 +0000

Si eres de los que disfrutan de un aperitivo crujiente y saludable, los chips de boniato son una elección ideal. Fáciles de preparar, llenos de sabor y mucho más sanos que las clásicas patatas fritas, estos chips lo tienen todo para convertirse en el picoteo perfecto a cualquier hora del día. Puedes prepararlos en la […]

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Tarta de Santiago. COCINA GALLEGA.

frabisa — Fri, 25 Jul 2025 05:30:00 +0000

La Tarta de Santiago es el dulce más típico de la cocina gallega es facilmente reconocida por su emblemática Cruz de Santiago en el centro. La noticia más antigua sobre la elaboración y consumo de esta tarta de almendras es confusa pero se sitúa en la visita que Pedro Portocarrero realizó a la Universidad de […]

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Pastel francés de cerezas y almendras. Clafoutis

frabisa — Sun, 20 Jul 2025 05:53:03 +0000

El clafoutis de cerezas es un postre clásico de la repostería francesa, originario de la región de Limousin. Su encanto radica en la sencillez de su preparación y en la combinación perfecta entre la suavidad de la masa y la jugosidad de las cerezas. Este dulce, que se hornea con una mezcla similar a la […]

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