Muffins de calabaza
Hornear bizcochos, y madalenas o muffins es una actividad muy entretenida y diría que productiva porque la repostería casera no solo está millones de veces más rica que la industrial, también es más saludable, buena prueba son estos muffins de calabaza y canela.
Ingredientes
- 2 huevos M
- 1 cucharadita de vainilla
- 180 ml de aceite de girasol
- 180 g de puré de calabaza asar calabaza en horno asar calabaza microondas asar calabaza en freidora de aire
- 160 g de azúcar
- 1 cdta de canela
- 180 g. de harina común de repostería
- 6 g de levadura de repostería (Polvo de hornear)
- 10 g de almendras en láminas o picaditas
- Para terminar: azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Vierte el puré de calabaza en el vaso de la batidora, añade el aceite y tritura hasta conseguir un puré bien fino. Reserva..
- Tamizamos la harina con la canela con la levadura de repostería. Reservamos.
- Mezclamos con varillas los huevos, la vainilla y el azúcar.
- Incorporamos la mezcla de calabaza-aceite, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade poco a poco la harina tamizada
- Rellenamos los moldes. Espolvorear las almendras picadas
HORNEAR EN FREIDORA COSORI dual 2 RESISTENCIAS
- , hornear en función BAKER a 155º durante 20 minutos.. (en otras freidoras precalentar 5 minutos a 200 y hornear a 150º 25 minutos y comprobar)
En HORNO TRADICIONAL
- , en horno precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos o hasta que pinchando con una brocheta salga limpia.
- Pasar a una rejilla y dejar enfriar y espolvorear azúcar glas
Frabiconsejos
- Los ingredientes conviene que estén a temperatura ambiente
- Conservar en recipiente hermético durante 3 o 4 días.
- Se puedeN congelar y descongelar a temperatura ambiente.