Salsa LACTONESA (sin huevo) RECETA INFALIBLE
Ingredientes
- 100 ml de leche entera a temperatura ambiente puede ser SIN LACTOSA
- 200 ml de aceite o de oliva o de girasol
- gotitas de limón o vinagre
- pizca de sal
- Opcionalmente: ajo en polvo
Elaboración paso a paso
- Pon la leche, el aceite y unas gotas de zumo de limón con una pizca de sal en el vaso de la batidora
- Introduce la batidora, enciéndela sin mover la batidora del fondo; puedes inclinar un poco el vaso para ver mejor el cambio de textura, de líquido a emulsión.
- Cuando espese ya puedes pasarla a un frasco de cristal con tapa y conservarla en el frigorífico.
Frabiconsejos
La fórmula mágica es la mitad de leche que de aceite, con esa fórmula puedes ir variando la receta según necesites más o menos cantidad.
Si quieres añadir perejil picadito, añádelo después de que ya tengas la emulsión lista.
Si quieres añadir perejil picadito, añádelo después de que ya tengas la emulsión lista.