Crema pastelera en MICROONDAS, la receta AQUÍ.

- Pon a calentar la leche (reserva medio vaso) con la piel de limón. Antes que hierva, añade el azúcar y mantén a fuego bajo sin que llegue a ebullición . Retira la piel de limón.

- Disuelve en un cuenco la maizena en el medio vaso de leche que habías reservado y añade las yemas batiendo bien con unas varillas y la vas agregando a la mezcla leche, al tiempo que revuelves.

- Aumenta un poco el fuego (pero poquito) y sin dejar de remover, espera hasta que llegue a ebullición y espese. Apaga el fuego.

Viertes la crema en una fuente y la tapas con film transparente así evitarás que se forme costra. Deja enfriar

Vierte en el vaso el azúcar y la piel de limón (sin parte blanca) y pulveriza 1 minuto a vel. 10.

Pon la mariposa en las cuchillas y añade el resto de los ingredientes. Mezcla 15 segundos en velocidad 3 y programa a continuación 8 minutos a velocidad 3 y temperatura 100º.

Viertes la crema en una fuente y la tapas con film transparente así evitarás que se forme costra.

Deja enfriar.

Enciende el horno a 210º con calor arriba y abajo y pon la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.

Estira la plancha de hojaldre sobre el papel vegetal con la que viene envuelta y encima de la fuente de hornear, pincha con un tenedor toda la plancha para evitar que se infle durante el horneado.

Extiende la crema pastelera sobre la plancha de hojaldre y cubre con la manzana laminada, espolvorea azúcar y hornea durante 30 minutos o hasta que la veas doradita.

Deja enfriar y pinta conbrillo o mermelada de melocotón o albaricoque.

Espolvorea los pistachos picaditos y sirve.