Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, escurre y refresca en el propio escurridor debajo del grifo.
Lava el brécol y córtalo en pequeñas piñas, cuécelo en agua hirviendo (sin sal para no estropear el color) hasta que esté "al dente". Escurre y vuelca en un bol con agua con hielo para cortar la cocción, deja unos 5 minutos y escurre.
-
Cuece la calabaza, corta en pequeños dados y deja enfriar.
Pon los huevos en un cazo con agua fría, un chorrito de vinagre y una pizca de sal, lleva a ebullición y deja cocer unos 12 minutos. Enfría, pela y corta en cuartos.
Monta la ensalada con todos los ingredientes alternando colores y mostrando una presentación apetecible.
Salsea con la vinagreta y decora con la albahaca fresca.