Corta los panes de hamburguesa por la mitad, úntalos con mantequilla (o aceite, o nada) y tuesta la parte interior de los mismos en un grill o plancha.

Calienta una plancha o sartén de cocina, vierte un chorrito de aceite de oliva, coloca las hamburguesas a fuego vivo (puedes aplastarlas con una espátula como hacen en las hamburgueserías o dejarlas tal cual), fríelas un par de minutos, ayudáte de una espátula para darles la vuelta, ahora salpimenta

Unta la base del pan tostado con queso para untar, después dos rodajas finas de tomate, los aros de cebolla, a continuación la hamburguesa, el jamón, el queso do Cebreiro, y por último la cucharada de mermelada de tomate o frutos rojos.

Sirve.