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Helado de Pistachos, 100% natural

Frabisa
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Cocina dulce

Ingredientes
  

  • 200 g de pistachos molidos
  • 700 g de yogur griego
  • 400 g de leche condensada
  • 200 g de queso mascarpone
  • Gotitas de aroma de pistachos.
  • Salsa de frambuesas.
  • 100 g de frambuesas frescas o congeladas
  • 2 cucharadas soperas rasas de azúcar moreno

Elaboración paso a paso
 

  • Salsa de frambuesas
  • Pones las frambuesas y el azúcar en un cazo al fuego, en pocos minutos verás como van soltando jugos y deshaciendo las frambuesas, en unos 8 o 10 minutos a fuego medio-bajo estarán. Apagas el fuego y dejas enfriar.
  • Helado
  • Mezcla todos los ingredientes en un bol, si quieres te puedes ayudar de unas varillas eléctricas, de ese modo te asegurarás que la mezcla queda perfecta.
  • Vuelcas en un recipiente apto para congelador y congelas. Si te acuerdas, a la hora apróximadamente, lo revuelves para conseguir una textura más cremosa.
  • Cuando lo vayas a servir, sácalo del congelador una media hora antes para que pierda ese frío gélido que impide meter el sacabolas.

Frabiconsejos

Los pistachos triturados los compré en un supermercado de Turin en Italia, me sorprendió verlos y compré, traían una fecha de caducidad alta, aún así, metí los brick en el congelador. No tiene mayor ciencia, los compras enteros y los trituras en casa.
La esencia de pistachos se compra en cualquier tienda de repostería o en tiendas online.
TRUCOS y CONSEJOS para hacer el helado perfecto en casa los puedes ver AQUÍ