Puedes prescindir del glaseado teniendo en cuenta que el cabello de ángel ya le proporciona bastante dulce, lo dejo a tu elección.
Si te resulta complicado conseguir el cabello de ángel puedes sustituirlo por una mermelada espesa, nocilla, crema pastelera, etc.
¿Porqué deberías hacer la totalidad de la masa y guardarte la mitad en el congelador para otra ocasión? porque una vez puestos con las manos en la masa, tanto da 100 que 200, y te resultará igual de trabajoso amasar una que dos masas. Sin embargo es una alegría infinita dentro de 2 o 3 semanas recordar que tienes una deliciosa masa de calabaza en el congelador y que con gran parte del trabajo hecho poder hornear unos bollitos en nada de tiempo.