Bizcocho de leche caliente, un clásico de miga perfecta
Bizcocho de leche caliente de miga muy esponjosa, tierna y jugosa, con un delicado aroma a vainilla. Un clásico sencillo y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
UTENSILIOS
- 1 molde chimenea de 22 cm ver modelo AQUI
Ingredientes
- 220 g de mantequilla
- 3 huevos L DEMILLO
- 250 g de leche entera
- 1 cucharadita de pasta de vainilla o las semillas de una vaina o vainilla casera
- 250 g de azúcar
- 300 g de harina de repostería o trigo común + pizca de sal
- 12 g de levadura de repostería o impulsor químico tipo ROYAL
- Para la terminación
- Azúcar glas opcional
Elaboración paso a paso
- Enciende el horno para que se precaliente a 170º con calor arriba-abajo y coloca la rejilla en la segunda guía del horno.
- Enmantequilla el molde o rocía con spray desmoldeador y espolvorea harina, gira el molde para que se desprenda el exceso de harina. Reserva.
- Vierte en un cazo la vainilla con la mantequilla y la leche y pon al fuego hasta justo el momento que alcance el punto de ebullición, apaga el fuego y mezcla bien. Reserva.
- Mezcla con unas varillas los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina
- Agrega poco a poco la harina tamizada con la levadura de repostería, pizca de sal , alternando con la mezcla líquida de leche caliente con vainilla y mantequilla y mezcla con movimientos suaves y envolventes
- Vierte la mezcla en el molde.
- Hornea a 170ª y hornea 55 minutos más o hasta que pinchando con una brocheta, salga limpia.
- Apaga el horno, aguarda 10 minutos y desmolda sobre una rejilla.
- Deja enfriar totalmente, espolvorea azúcar glas.
- Sirve.
Frabiconsejos
- Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Este bizcocho se conserva en perfectas condiciones durante 3 o 4 días.
- Puedes congelarlo en bolsas adecuadas y descongelar a temperatura ambiente.