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aperitivos

Aperitivos MUY FÁCILES y rápidos

Frabisa
Una bandeja de aperitivos que podrás hacer en casa en muy poco tiempo y con la que presumirás al llevarla a la mesa. Rica y bonita
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 42 min
Plato Aperitivo, aperitivos, celebración, cena de picoteo, entrantes
Cocina cocida mediterránea
Raciones 30 apróx

Ingredientes
  

  • 2 huevos cocidos
  • 1 diente de ajo confitado (ver receta AQUÍ)
  • 1 cda de mayonesa+zumo 1/2 limón+ chorrito aceite+sal

paté (puedes hacer la mitad)

  • 400 g de garbanzos cocidos y escurridos
  • 150 g de tomates secos en conserva de aceite de oliva (peso escurrido)

resto de canapés

  • 150 g de tostas
  • 1 espárrago grueso
  • huevas de salmón
  • 6 anchoas
  • 6 aceitunas
  • 2 lonchas de queso gouda cortadas c/u en 4
  • 5 trozos de membrillo
  • 5 trozos de nueces peladas
  • 5 aceitunas taggiasche (o las que tengas)
  • 100 g de queso crema (aderezado con hierbas provenzales)

Elaboración paso a paso
 

puré de huevo

  • Cocina los huevos en agua con sal y un chorro de vinagre y cuenta 10 minutos desde que empiecen a hervir. Pásalos a agua con hielo y pélalos.
  • Chafa los huevos con la sal, la mayonesa, el zumo de limón, el diente de ajo confitado (opcional) y el aceite. Mezcla hasta hacer un puré y reserva.

Paté de tomate

  • Tritura todos los ingredientes del paté y reserva.

canapés

  • 1- Unta las tostas con queso crema, coloca encima un trozo de espárrago y corona con huevas de salmón
  • 2- Unta las tostas con paté y corona con 1 o la mitad de una anchoa
  • 3 - Coloca sobre cada tosta una loncha de queso gourda, encima un trozo de mebrillo y corona con una nuez
  • 4- Una las tostas con una cantidad generosa de puré de huevo y corona con un trozo de salmón
  • 5- Unta las tostas con paté de tomate y corona con huevas de salmón
  • 6- Unta las tostas con queso crema, encima coloca un trozo de salmón, una pequeña cantidad de puré de huevo y corona con una aceituna taggiasche (o las que tengas)
  • Coloca los aperitivos en una fuente de servir, decora con una ramita de perejil y lleva a la mesa.

Frabiconsejos

  • Conserva el paté sobrante en un tarro de cristal con tapa en la nevera hasta 15 días.
  • Si quieres un paté más cremoso, no olvides visitar ESTA RECETA
  • Conviene preparar los aperitivos cerca de la hora de servirlos así evitaremos que las tostas se humedezcan y pierdan textura.