Me encantan los aperitivos pero se nota que adoro el salmón porque por alguna extraña razón en la mayoría de mis aperitivos hay salmón.
Son todos aperitivos extremadamente sencillos y rápidos de hacer.
Los aperitivos están más de moda que nunca y copan las mesas más espectaculares y nos obligan a agudizar el ingenio para sorprender a nuestros comensales.
Utilizaremos en estas elaboraciones: Salmón marinado casero
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Aperitivos MUY FÁCILES y rápidos
Ingredientes
- 2 huevos cocidos
- 1 diente de ajo confitado (ver receta AQUÍ)
- 1 cda de mayonesa+zumo 1/2 limón+ chorrito aceite+sal
paté (puedes hacer la mitad)
- 400 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 150 g de tomates secos en conserva de aceite de oliva (peso escurrido)
resto de canapés
- 150 g de tostas
- 1 espárrago grueso
- huevas de salmón
- 6 anchoas
- 6 aceitunas
- 2 lonchas de queso gouda cortadas c/u en 4
- 5 trozos de membrillo
- 5 trozos de nueces peladas
- 5 aceitunas taggiasche (o las que tengas)
- 100 g de queso crema (aderezado con hierbas provenzales)
Elaboración paso a paso
puré de huevo
- Cocina los huevos en agua con sal y un chorro de vinagre y cuenta 10 minutos desde que empiecen a hervir. Pásalos a agua con hielo y pélalos.
- Chafa los huevos con la sal, la mayonesa, el zumo de limón, el diente de ajo confitado (opcional) y el aceite. Mezcla hasta hacer un puré y reserva.
Paté de tomate
- Tritura todos los ingredientes del paté y reserva.
canapés
- 1- Unta las tostas con queso crema, coloca encima un trozo de espárrago y corona con huevas de salmón
- 2- Unta las tostas con paté y corona con 1 o la mitad de una anchoa
- 3 - Coloca sobre cada tosta una loncha de queso gourda, encima un trozo de mebrillo y corona con una nuez
- 4- Una las tostas con una cantidad generosa de puré de huevo y corona con un trozo de salmón
- 5- Unta las tostas con paté de tomate y corona con huevas de salmón
- 6- Unta las tostas con queso crema, encima coloca un trozo de salmón, una pequeña cantidad de puré de huevo y corona con una aceituna taggiasche (o las que tengas)
- Coloca los aperitivos en una fuente de servir, decora con una ramita de perejil y lleva a la mesa.
Frabiconsejos
- Conserva el paté sobrante en un tarro de cristal con tapa en la nevera hasta 15 días.
- Si quieres un paté más cremoso, no olvides visitar ESTA RECETA
- Conviene preparar los aperitivos cerca de la hora de servirlos así evitaremos que las tostas se humedezcan y pierdan textura.
A disfrutar!
Aquí tenéis un RECOPILATORIO DE RECETAS NAVIDEÑAS Y DE REYES que podéis consultar siempre que os apetezca y al que iré sumando las nuevas recetas que publique en los próximos días.
El recopilatorio se divide en 5 grupos, APERITIVOS Y ENTRANTES, MARISCOS, CARNES, PESCADOS y DULCES DE NAVIDAD, en cada grupo tenéis todas las recetas publicadas y detalladas para que os salgan perfectas.
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María
Como siempre me salvas la vida porque estoy desbordada de trabajo y no sabía que poner de aperitivos y los tuyos me parecen preciosos y muy fáciles. Gracias una vez más, eres como de mi familia. Gracias