Carnes Archivos - La Cocina de Frabisa

Pastel de carrilleras en salsa con puré de patata gratinado

frabisa — Wed, 29 Jul 2026 05:30:58 +0000

Hay recetas que se preparan en poco tiempo y otras que exigen cocinar sin prisas, dejar que los sabores se desarrollen lentamente y cuidar cada detalle. Este Pastel de carrilleras en salsa con puré de patata gratinado pertenece a ese segundo grupo. No es una receta para improvisar, sino para disfrutar del proceso y regalarse […]

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Pavo asado casero: el fiambre más jugoso y sin conservantes

frabisa — Fri, 26 Jun 2026 05:30:08 +0000

El pavo asado casero es una de esas recetas que merece la pena preparar porque, con muy poco trabajo, obtenemos un resultado delicioso, saludable y muy versátil. Una vez cocinado y cortado en finas lonchas, se convierte en un fiambre casero jugoso, lleno de sabor y libre de conservantes, colorantes y otros aditivos presentes en […]

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Milanesas tradicionales caseras, el sabor de siempre

frabisa — Tue, 19 May 2026 05:16:02 +0000

Hay recetas que forman parte de nuestra vida y que, con solo percibir su aroma, nos trasladan directamente a la infancia. Eso me ocurre con las milanesas tradicionales, uno de mis platos favoritos desde siempre. Me he criado comiéndolas en casa, disfrutando de esa carne tierna cubierta por un rebozado dorado y crujiente que convierte […]

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Guiso de carne con garbanzos y patatas. COCINA TRADICIONAL

frabisa — Wed, 13 May 2026 05:30:28 +0000

Disfrutar de un guiso clásico de carne con patatas y legumbres siempre es sinónimo de cocina que reconforta. Es uno de esos platos donde el aroma invita a reunirse en torno a la mesa y donde no puede faltar buen pan para mojar en la salsa y saborearlo hasta la última gota. En mi casa […]

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Pechugas de pollo rellenas con costra de maíz frito

frabisa — Sun, 03 May 2026 05:30:14 +0000

Pechugas de pollo rellenas con costra de maíz frito Cualquier cosa rellena gana en atractivo, y no es solo cuestión de presentación: hay algo en ese punto de misterio, en no saber exactamente qué te vas a encontrar, que abre el apetito antes incluso de llevarte el tenedor a la boca. Claro que aquí el […]

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Solomillo de cerdo con salsa de setas

frabisa — Tue, 21 Apr 2026 05:30:14 +0000

Hay recetas que nacen casi por casualidad y terminan quedándose para siempre en la memoria de la familia. Este solomillo con salsa de setas me recuerda a uno de esos domingos en los que quería preparar algo especial sin gastar demasiado. Tenía un solomillo en la nevera, unas setas y poco más, pero con esos […]

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Conejo tierno con Pisto, Receta Fácil y Deliciosa

frabisa — Tue, 03 Mar 2026 06:30:21 +0000

Hay días en los que el tiempo apremia, pero eso no significa que tengamos que renunciar a un plato casero, sabroso y bien hecho. Este conejo al ajillo con pisto es el mejor ejemplo de cómo, con una buena base y un producto de calidad, podemos llevar a la mesa una receta deliciosa sin pasar […]

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Zancos de pollo rellenos: un plato rico, vistoso y económico

frabisa — Wed, 18 Feb 2026 06:30:47 +0000

Los zancos de pollo —también conocidos como piernas, muslos o contramuslos— son una de las partes más jugosas y agradecidas del ave, un básico que suele gustar a todo el mundo. Hoy vamos a darles un giro especial: una vez deshuesados, los rellenaremos y los cocinaremos en una salsa suave y ligera, en la que […]

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Verduras asadas y CORDON BLUE saludable, en 15 minutos

frabisa — Fri, 30 Jan 2026 06:30:25 +0000

Preparar una comida completa y equilibrada sin complicaciones es posible, y esta receta es un buen ejemplo. En esta ocasión he aprovechado la freidora de aire con doble cesta para cocinar de forma simultánea los dos elementos del plato: en la cesta superior, unos cordon bleu saludables, dorados y jugosos; y en la inferior, unas […]

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Pollo con salsa de queso gorgonzola en 15 minutos

frabisa — Sun, 25 Jan 2026 06:34:21 +0000

Sin duda alguna el pollo es la carne más consumida del mundo, es económica, blandita, fácil de digerir y apenas grasa así que en cualquier dieta es recomendada. Es además muy versátil a la hora de variar su modo de cocción, buen ejemplo es esta receta de pollo con salsa de queso gorgonzola que se […]

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