cocina francesa Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/cocina-francesa/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Wed, 01 Nov 2023 20:42:49 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png cocina francesa Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/cocina-francesa/ 32 32 Far Bretón. Pastel de Bretaña https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/far-breton-pastel-de-bretana/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/far-breton-pastel-de-bretana/#comments Sun, 22 May 2022 07:00:31 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=43824 El “FAR BRETÓN”, es un pastel típico de la Bretaña Francesa, la región que más recuerda a Galicia de todas las de Francia. Lo probé allí hace unos  años cuando visité ese precioso lugar y enseguida supe que sería uno de los que haría al llegar a casa. Y aquí está, ya lo hice varias […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/far-breton-pastel-de-bretana/feed/ 7 Estofado de Buey – Boeuf bourguignon. Cocina francesa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-buey-boeuf-bourguignon-cocina-francesa/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-buey-boeuf-bourguignon-cocina-francesa/#comments Tue, 09 Feb 2021 07:00:23 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=22662 Este estofado de buey – BOEUF BOURGUIGNON, es un plato originario de la región francesa de la Borgoña a pocos kilómetros de Paris. A finales de agosto se celebra en Borgoña la fiesta de Charolais y uno de sus platos estrella es este Boeuf Bourguignon que con el correr del tiempo se ha revelado como […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-buey-boeuf-bourguignon-cocina-francesa/feed/ 7 Pastel francés de cerezas y almendras. Clafoutis https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-clafoutis-de-cerezas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-clafoutis-de-cerezas/#comments Sun, 16 Jun 2019 07:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=391 Este “Pastel francés de cerezas y almendras”, llamado clafoutis  es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes se cuaja durante la cocción. Las cerezas tradicionalmente se emplean enteras y sin hueso. Originario de Lemosín, el nombre del plato procede del occitano clafotís, del verbo clafir, ‘rellenar [la masa con cerezas]’. El clafoutis se extendió aparentemente por […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-clafoutis-de-cerezas/feed/ 30 Pastel de crema y ciruelas. Croustade https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pastel-de-crema-y-ciruelas-croustade/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pastel-de-crema-y-ciruelas-croustade/#comments Thu, 13 Sep 2018 06:09:42 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=26134 El verano pasado (2017) viajando con la autocaravana por Francia paramos en un pequeño pueblito que según las guías tenía una Iglesia que merecía la pena ver, así que allá fuimos. Recuerdo que llovía y que al lado del aparcamiento donde dejamos la autocaravana había una panadería y de regreso de visitar la Iglesia, entramos […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pastel-de-crema-y-ciruelas-croustade/feed/ 11 Tarta “Clafoutis de mascarpone y cerezas”. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/clafoutis-de-mascarpone-y-cerezas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/clafoutis-de-mascarpone-y-cerezas/#comments Thu, 13 Jul 2017 06:03:05 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=25291 La “Tarta “Clafoutis de mascarpone y cerezas” está inspirada en la “Clafoutis de cerezas” que a su vez  es originaria de Lemosín, región francesa donde se suele preparar en época de cosecha de cerezas. Aunque el clafoutis es un dulce en el que el protagonismo absoluto se lo llevan las cerezas, en este caso el […]

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