manteca de vaca Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/manteca-de-vaca/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Sat, 21 Mar 2026 09:10:34 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png manteca de vaca Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/manteca-de-vaca/ 32 32 Rosca Gallega de Pascua: tierna, esponjosa y con la mejor miga https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rosca-de-huevo-de-pascua-cocina-gallega-video/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rosca-de-huevo-de-pascua-cocina-gallega-video/#comments Sun, 01 Mar 2026 06:30:07 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=43455 La Rosca gallega o de Pascua es uno de esos dulces que ocupan un lugar destacado en el recetario tradicional de Galicia. Aunque podemos disfrutarla en cualquier momento del año, es en Semana Santa cuando alcanza su punto más especial y se convierte en protagonista indiscutible de muchas mesas gallegas. En casa la preparamos sin […]

La entrada Rosca Gallega de Pascua: tierna, esponjosa y con la mejor miga se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rosca-de-huevo-de-pascua-cocina-gallega-video/feed/ 38 Manteca de vaca casera. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/#comments Wed, 03 Sep 2025 05:30:33 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36431 La “Manteca de vaca”, o como se decía en el siglo XIX “manteca de vacas” es  sinónimo de la actual mantequilla, de ahí que en gallego y  en portugués la sigamos conociendo como “manteiga”. La manteca de vaca se obtiene mediante  la cocción de la mantequilla, es lo que conocemos como mantequilla clarificada. Para ello se lleva […]

La entrada Manteca de vaca casera. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/feed/ 25 Célebres mantecados de las Torres de Meirás. Emilia Pardo Bazán. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/celebres-mantecados-de-las-torres-de-meiras-emilia-pardo-bazan/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/celebres-mantecados-de-las-torres-de-meiras-emilia-pardo-bazan/#comments Thu, 13 May 2021 06:00:56 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=51164 Dª Emilia Pardo Bazán nació el 16 de septiembre de 1851 en A Coruña y falleció el 12 de mayo de 1921 en Madrid. Los “Célebres mantecados de las Torres de Meirás” son una receta suya que hoy reproduzco como  homenaje en el centenario de su muerte. La condesa de Pardo Bazán, fue una noble y novelista, periodista, […]

La entrada Célebres mantecados de las Torres de Meirás. Emilia Pardo Bazán. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/celebres-mantecados-de-las-torres-de-meiras-emilia-pardo-bazan/feed/ 17 BICA de calabaza, manzana y canela. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bica-de-calabaza-manzana-y-canela/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bica-de-calabaza-manzana-y-canela/#comments Sun, 08 Nov 2020 08:00:09 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=47188 Nos encantan las BICAS y los bizcochos en general, así que hoy vamos a homenajear al otoño con esta “BICA de calabaza, manzana y canela” que os aseguro que en cuanto la probéis la vais a repetir muchas veces. Si la calabaza resulta extraordinaria en las masas abizcochadas, la manzana horneada a menor temperatura que […]

La entrada BICA de calabaza, manzana y canela. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bica-de-calabaza-manzana-y-canela/feed/ 16