#recetafamiliar Archivos - La Cocina de Frabisa

Bizcochitos de boniato y almendras

frabisa — Fri, 10 Oct 2025 05:30:16 +0000

Estos bizcochitos son pura ternura y sabor casero, perfectos para alegrar desayunos o meriendas. El boniato asado, al igual que la calabaza, aporta un puré dulce y sedoso que da color, humedad y dulzor natural a las masas. Hornear en casa —bizcochos, magdalenas o muffins— no solo es relajante y entretenido, también es mucho más […]

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El truco para una calabaza asada perfecta (sin horno)

frabisa — Thu, 09 Oct 2025 06:00:21 +0000

Muchas veces acabamos usando la calabaza solo en cremas por pura pereza: encender el horno lleva tiempo y gasto energético. Pero con esta receta de calabaza asada en freidora de aire (Airfryer), todo cambia — conseguirás el mismo resultado delicioso en menos tiempo y con un consumo mínimo. Abajo el mito de que la […]

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Coliflor con jamón: una forma deliciosa de comer verdura

frabisa — Wed, 08 Oct 2025 05:30:48 +0000

La coliflor es de esos alimentos que despierta pasiones y rechazos a partes iguales, pero lo cierto es que sus virtudes no dejan lugar a dudas. Con un bajo aporte calórico y una gran versatilidad en la cocina, resulta perfecta tanto como guarnición de carnes o pescados, como protagonista de recetas más completas, como esta […]

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Pastel de acelgas y calabacín

frabisa — Tue, 07 Oct 2025 06:00:03 +0000

Hace tiempo que los pasteles salados se han ganado un lugar en nuestras recetas. Son tartas saladas, generalmente con base de hojaldre o masa brisa, que solemos rellenar con verduras, quesos, embutidos… y que casi siempre terminamos ligando con huevos y leche para darles cuerpo y suavidad. Hoy, sin embargo, nos saltamos esa mezcla clásica […]

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Galletas de naranja y chocolate.

frabisa — Thu, 02 Oct 2025 05:30:40 +0000

Hacer galletas nunca estuvo entre mis planes más frecuentes en la cocina, quizá porque siempre pensaba que requerían demasiado tiempo o paciencia, y lo cierto es que, cuando quería preparar algo dulce, solía recurrir a postres más rápidos. Sin embargo, descubrí que las galletas tienen un encanto especial, sobre todo cuando se convierten en una […]

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Alubias con costilla: receta tradicional casera fácil y deliciosa

frabisa — Wed, 24 Sep 2025 05:30:11 +0000

Alubias con Costilla: El Guiso Tradicional para otoño e invierno No hay nada más reconfortante que un guiso de alubias con costilla en los días fríos. Su sabor intenso y casero convierte cada cucharada en un abrazo para el cuerpo y el alma. Este plato de cuchara tradicional es fácil de preparar, saludable y lleno […]

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Pollo a la Italiana con salsa de la Nonna

frabisa — Sun, 21 Sep 2025 05:50:44 +0000

El Pollo en Salsa Italiana es una receta irresistible que combina sabores intensos y aromas mediterráneos en un solo plato. Con una mezcla equilibrada de especias y una salsa cremosa llena de matices, esta preparación eleva el pollo deshuesado a otro nivel, logrando una textura jugosa y un sabor profundo que conquista el paladar. La […]

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Tomates cherrys confitados: receta fácil y deliciosa

frabisa — Wed, 17 Sep 2025 05:30:00 +0000

Los tomates cherrys confitados adquieren un delicado dulzor que se realza con el sabor de la salsa que liberan durante el confitado. Al mezclarse con el resto de los ingredientes y las hierbas aromáticas, se convierte en un auténtico espectáculo de sabores. Hace un tiempo, un domingo, visité la popular Feria de Paiosaco, que se […]

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Focaccia italiana SIN AMASADO

frabisa — Sun, 14 Sep 2025 05:30:39 +0000

¿Porqué tienes que hacer la Focaccia italiana SIN AMASADO? Si eres amante de la cocina italiana —y en especial de la pizza— te va a fascinar la la FOCACCIA ese pan rústico de origen italiano que está tan de moda… aunque yo lo preparo desde hace años. Cuando hago focaccia, no compro pan: la sirvo […]

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Torta de maíz de GUITIRIZ. Cocina Gallega

frabisa — Sun, 07 Sep 2025 06:00:00 +0000

La Torta de Maíz, también conocida como Torta de Guitiriz, es uno de los bizcochos más emblemáticos de Galicia, especialmente de esta localidad lucense de Guitiriz que le da nombre. Esta torta es tan popular que ha trascendido fronteras, convirtiéndola en una presencia habitual en pastelerías y panaderías de toda Galicia. No hay feria ni […]

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